Domaine De Cristia Renaissance Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 aus Grenache verbindet Wärme, Struktur und Finesse, geprägt von den Kieseln und dem Rhône-Klima.

Über den Wein
Bei Domaine De Cristia stammt dieser Châteauneuf-du-Pape 2019 aus Parzellen mit den typischen galets roulés, dazu kommen Kalkstein und sandiger Lehm. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber zugleich für Drainage, was den Reben in der südlichen Rhône hilft, auch in warmen Jahren wie 2019 Balance zu halten. Grenache, Syrah und Mourvèdre sind hier die klassische Verschnittbasis der Appellation, und genau diese Mischung bringt Reife, Würze und Struktur zusammen. Der biologische Ansatz unterstreicht den Fokus auf gesunde Reben und eine möglichst präzise Arbeit im Weinberg. Im Keller wird der Wein 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfoudres und Demi-Muids ausgebaut, also in Formaten, die Holz begleitend einsetzen, ohne die Frucht zu überdecken. Das passt gut zu einem Wein wie diesem, bei dem die Reife des Jahrgangs 2019 und die Kraft der südlichen Rhône sichtbar bleiben sollen. Die Rebsorten werden typischerweise so vinifiziert, dass jede ihren Beitrag leistet, Grenache für die Fülle, Syrah für die würzige Tiefe und Mourvèdre für Rückgrat und Länge. Das Ergebnis ist ein trockener, konzentrierter Châteauneuf-du-Pape mit klarer Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 tief granatrot mit violettem Schimmer, genau so, wie man es von einem kraftvollen Wein aus der Rhône erwartet. In der Nase steigen reife Schwarzkirsche, Pflaume und Lavendel auf, dazu schwarzer Pfeffer, Leder und ein Hauch Garrigue. Am Gaumen wirkt der 2019er vollmundig und dicht, aber nicht plump, denn die Tannine sind seidig und geben dem Wein Kontur. Der Nachhall ist lang, würzig und von dunkler Frucht getragen, mit jener Wärme, die man bei Châteauneuf-du-Pape so schätzt.

Essen & Servieren
Zu diesem Châteauneuf-du-Pape 2019 passen kräftige Gerichte am besten, etwa geschmorte Lammkeule, Rinderbäckchen oder Rehrücken mit Wacholder. Auch Entenbrust, Wildragout und gereifter Käse finden hier einen sehr guten Partner, weil die Tannine und die dunkle Frucht genug Substanz mitbringen. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich Daube provençale an, also ein langsam geschmortes Fleischgericht mit Kräutern und Tiefe. Wer es rustikaler mag, serviert den Wein zu Bäckchen vom Rind mit Kartoffelpüree oder zu luftgetrockneter Wurst und altem Comté.

Produzent
Domaine De Cristia ist ein etablierter Name in Châteauneuf-du-Pape und gehört zu den Betrieben, die die südliche Rhône nicht laut, sondern sehr präzise interpretieren. Das Weingut steht für einen Stil, der Reife und Struktur verbindet, dabei aber den Charakter des Bodens und der Rebsorten klar sichtbar lässt. Besonders wichtig für die heutige Ausrichtung ist die Familie Fabre, die Domaine De Cristia seit Jahren prägt und den Schwerpunkt auf nachhaltige, biologisch geprägte Arbeit im Weinberg gelegt hat. In einem Gebiet, in dem Grenache, Syrah und Mourvèdre schnell zu mächtig wirken können, sind Zurückhaltung im Keller und saubere Herkunft entscheidend, und genau darin liegt die Stärke des Hauses. Die Weine wirken daher selten aufdringlich, sondern besitzen jene Mischung aus Fülle, Würze und Frische, die guten Châteauneuf-du-Pape auszeichnet.

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