Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil 2021

Der Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil 2021 ist eine faszinierende Rödvin, die mit ihrer Einzigartigkeit überzeugt. Ursprünglich als Teil der „Haut de la Butte“ Cuvée begegnet, erhält diese außergewöhnliche Parzelle mit dem Jahrgang 2018 die wohlverdiente Aufmerksamkeit als Solist. Diese Weine stammen aus der renommierten Loire-Region in Frankreich, wo Cabernet Franc in Höchstform kultiviert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant 2021 in einem brillanten Rubinrot, das sofort Aufmerksamkeit erregt. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Beeren, etwas Kirsche und feinwürzige Noten von Pfeffer und Graphit, die der außergewöhnlichen Bodenbeschaffenheit zu verdanken sind. Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht und Säure, unterstützt von seidigen Tanninen, die für Struktur und Tiefe sorgen. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt dezente mineralische Anklänge. Aufgrund seiner exzellenten Balance und Komplexität hat dieser Wein ein großes Lagerungspotential von fünf bis zehn Jahren, in dem er weiter an Nuancen gewinnen wird.

Vinifikation
Die Domaine de la Butte liegt majestätisch auf rund 100 Höhenmetern, wo die über 50 Jahre alten Cabernet-Franc-Reben auf einem einzigartigen Terroir gedeihen. Der Boden besteht aus verdichtetem Ton, durchsetzt mit Feuerstein, und einem massiven Kreidefundament, was den Weinen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Mit Sorgfalt werden die Trauben von Hand gelesen, mit einer nachträglichen peniblen Selektion, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die Vergärung erfolgt spontan über einen Monat in Holz- und Betonbottichen. Für die Reifung wird ein Drittel des Weins in großen Holzfässern gelagert, während der Rest in verschiedenen kleineren Fässern ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Dieser Bourgueil harmoniert besonders gut mit Gegrilltem wie Lammkoteletts oder Rindersteaks, dazu passen auch Pilzgerichte und gereifte Käse exzellent. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18 Grad Celsius und eine kurze Dekantierung von ca. 30 Minuten empfiehlt sich, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine de la Butte, unter der Führung von Jacky Blot und seinem Sohn Jean-Philippe, ist eine feste Größe in der Region Loire. Seit Jahrzehnten steht die Domaine für Qualitätsweine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Ein wichtiger Meilenstein war die Entscheidung, die besonderen Eigenschaften der Parzelle „Les Côteaux du Levant“ ab dem Jahrgang 2018 separat hervorzuheben. Die Weine der Domaine wurden mehrfach ausgezeichnet und sind geschätzte Vertreter der Weinbaukunst aus Bourgueil.

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