Domaine de la Chevalerie Bourgueil Galichets 2017

Der Domaine de la Chevalerie Bourgueil Galichets 2017 ist ein hervorragender Vertreter seiner Appellation und spiegelt die authentische Handschrift des Loiretals wider. Diese reinsortige Cabernet Franc begeistert mit beeindruckender Finesse und einem bemerkenswerten Lagen-Charakter – die Reben stammen aus einem der prestigeträchtigsten Terroirs der Domaine. Seit Generationen steht das Weingut Domaine de la Chevalerie für biodynamisch bewirtschaftete Weinberge und große handwerkliche Kunst im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bourgueil Galichets 2017 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit auch nach einigen Jahren der Reifung eindrucksvoll bewahren. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Johannisbeeren, reifen Himbeeren und einem Hauch von Veilchen, unterlegt mit rauchigen, erdigen Noten und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er sich frisch, elegant und ausgewogen, mit einer animierenden Säure und seidigen Tanninen, die feine rote Fruchtaromen, etwas Tabak und eine dezente Kräuterwürze harmonisch miteinander verbinden. Der Nachhall ist lang und mineralisch geprägt, typisch für das Kiesel-Terroir der Galichets-Parzelle, wodurch der Wein ein hohes Reifepotenzial besitzt und sich über gut 8–12 Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Das Terroir der Parzelle 'Galichets', gelegen auf kiesigen, gut durchlässigen Böden, verleiht dem Wein seine besondere aromatische Konzentration und Eleganz. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Sorgfalt und Selektion zu gewährleisten. Im Keller setzt die Domaine de la Chevalerie ausschließlich auf natürliche Hefen und eine schonende Vinifikation, um das Terroir maximal zum Ausdruck zu bringen. Die Reifung erfolgt traditionell im Edelstahl und größeren Holzfässern, was den puristischen Stil und die Frische des Cabernet Franc wunderbar bewahrt.

Essen & Servieren
Dieser Bourgueil ist die perfekte Begleitung zu gegrilltem Lamm, Kaninchenragout, Ratatouille oder auch würzigem Ziegenkäse aus dem Loiretal. Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 16–18 °C entfalten sich die Aromen optimal. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich das Karaffieren, um den Wein zu belüften und seine feinen Noten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine de la Chevalerie ist ein historisch bedeutsames Familienweingut in Bourgueil, bereits 1640 gegründet und inzwischen in der 14. Generation von der Familie Caslot geführt. Als Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Region legt die Domaine größten Wert auf naturnahe Arbeit und das Herausarbeiten von Parzellencharakter. Heute genießt die Domaine de la Chevalerie internationales Ansehen für ihre charakterstarken, langlebigen Weine, die wie kaum andere das Potenzial des Cabernet Franc von der Loire widerspiegeln.

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