Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteaneuf-du-Pape 2016 MG

Die Magnumabfüllung der Domaine de la Mordorée, Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois 2016, ist ein Monument der südlichen Rhône – dicht gepackt, kraftvoll und doch bemerkenswert fein gewoben. 80% Grenache von alten Reben aus den berühmten Lieux-dits La Crau und La Nerthe treffen auf einen Ausbau, bei dem etwa 30% Eiche vollständig integriert wurden – ideal im großzügigen 1,5-Liter-Format, das zusätzliche Frische und Reifepotenzial schenkt. 2016 gilt als großer Jahrgang in Châteauneuf-du-Pape, und Mordorée bestätigt hier seinen Ruf als Vorreiter für intensive, terroirgetriebene Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin bis Purpur mit jugendlichem Glanz – die Magnum bewahrt die Frische und Tiefe des Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett von Blaubeeren und Schwarzkirschen, dazu Lakritz und eine dunkle, an mexikanische Schokolade erinnernde Würze. Feine Garrigue-Noten (Thymian, Rosmarin), Veilchen und ein Hauch von Orangenzeste runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen ist die Reine des Bois 2016 vollmundig und strukturiert, mit reifen, dichten Tanninen und einer samtig-veloursartigen Textur. Schwarze Früchte, Süßholz, Kakao und ein Hauch schwarzer Pfeffer setzen Akzente, während eine präzise, kühle Säure für Balance sorgt. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und würzig, mit Noten von dunkler Schokolade, Kräutern und einer feinen salzigen Mineralität. Bereits jetzt ungemein verführerisch, zugleich mit großem Reifepotenzial ausgestattet. In der Magnum ist ein Trinkfenster von jetzt bis 2040+ realistisch; die zusätzliche Flaschengröße wird die Entwicklung harmonisch und langsam gestalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Parzellen in La Crau (von großen, wärmespeichernden Galets roulés geprägt) und La Nerthe (sandig-kalkige Böden mit Tonanteilen). Das warme mediterrane Klima, gekühlt durch den Mistral, und die kargen Böden liefern kleine, hochkonzentrierte Beeren. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Cuvée wird von etwa 80% Grenache getragen, ergänzt durch kleine Anteile weiterer südlicher Rhône-Rebsorten. Vergoren wird temperaturkontrolliert in Betontanks und/oder Edelstahl mit behutsamer Extraktion und längerer Maischestandzeit, um Tiefe und Feinheit zu erreichen. Der Ausbau erfolgt teils in Eichenholz (ca. 30%, überwiegend größere Fässer/Demi-Muids) und teils in neutralen Behältern, sodass das Holz dezent bleibt und die Frucht im Vordergrund steht. Eine schonende Klärung und minimale Eingriffe bewahren die Klarheit des Terroirs.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräutern der Provence, geschmorter Rinder- oder Kalbsbäckchen, Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, Entenbrust sowie zu herzhaften Gemüsegerichten wie Ratatouille. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Comté) passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C; die Magnum 2016 profitiert von 1–2 Stunden Karaffieren (bei jüngerer Phase auch 2–3 Stunden). Große, bauchige Gläser lassen die aromatische Tiefe optimal zur Geltung kommen.

Produzent
Die Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Christophe Delorme gegründet und hat sich rasch als Referenzgut an der südlichen Rhône etabliert – mit Ikonenstatus in Tavel und Lirac und eindrucksvollen Châteauneuf-du-Pape-Bottlingen. Das Weingut arbeitet seit Jahren nachhaltig und ist biologisch zertifiziert; Biodiversität und Präzision im Weinberg stehen im Fokus. Nach Christophe Delormes viel zu frühem Tod führt seine Familie das Gut in seinem Sinne fort. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen internationaler Kritiker belegen den Ruf der Cuvée La Reine des Bois als Aushängeschild des Hauses.

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