Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteaneuf-du-Pape 2019 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2019 in der Magnumflasche ist ein großer, tiefgründiger Süd-Rhône-Klassiker mit beachtlicher Spannung und Eleganz. 98 Punkte von Jeb Dunnuck unterstreichen den ikonischen Status dieser Cuvée, die zugleich mit seltener Dichte, Frische und Präzision beeindruckt. Das Flaggschiff des Hauses – benannt nach der „Königin des Waldes“ – verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer eigenständigen Stilistik und ist wie geschaffen für die lange Reife im Keller.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes, leuchtendes Purpur mit fast schwarzem Kern und langsamen Kirchenfenstern – die Konzentration ist schon im Glas sichtbar. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Bouquet von Cassis und Brombeere, begleitet von Graphit, Lakritz und zerstoßenem Stein, verwoben mit Veilchen, Lavendel und einem Hauch Garrigue. Subtile Nuancen von Mokka, Vanille, dunkler Kirsche und Bitterschokolade deuten auf einen dosierten Holzeinsatz hin. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, zugleich bemerkenswert klar und straff geführt. Saftige, reife Schwarzkirsche und Brombeere treffen auf würzige Kräuter, Pfeffer, Lakritz und eine mineralische Ader. Die Tannine sind seidig und doch griffig, perfekt reif und sehr feinpoliert; die Säure sorgt für Frische und Zug, sodass die üppige Frucht nie schwer wirkt. Der Abgang ist extrem lang, vielschichtig und samtig, mit Nachhall von dunklem Kakao, violetten Blüten und kühler Steinmineralik. Enormes Lagerpotenzial: In der Magnum nochmals langsamer und harmonischer reifend, empfiehlt sich Trinkreife ab etwa 2025, mit einer idealen Fensterphase bis weit über 2040 hinaus.

Vinifikation
Terroir: Ausgewählte Parzellen der Appellation Châteauneuf-du-Pape mit klassischem Mix aus großen Rollkieseln (galets roulés), Sand, rotem Lehm und Kalkstein-Safres. Das mediterrane Klima und der stetige Mistral sorgen für gesunde, aromatisch konzentrierte Trauben und niedrige Erträge. Alte Rebstöcke – insbesondere bei Grenache – liefern natürliche Konzentration und Tiefe. Die Lese erfolgt per Hand mit strenger Sortierung im Weinberg und am Sortiertisch. Vinifikation: Die Cuvée besteht aus etwa 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre sowie je 5 % Syrah und der seltenen Vaccarèse. Sorgfältige Entrappung, kühle Vormazeration und eine schonende, temperaturkontrollierte Gärung (Beton und/oder Edelstahl) bewahren Frische und Terroirausdruck. Der Ausbau erfolgt über rund 12 bis 18 Monate in einer klug abgestimmten Kombination aus Betontanks, großen Fudern, Demi-Muids und einem kleinen Anteil Barriques mit zurückhaltendem Neuholzanteil. Minimal geschönt und filtriert, Abfüllung in der großformatigen Magnum für maximale Reifekapazität.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkrone mit Kräuterkruste, geschmortem Rinderbäckchen, Daube Provençale, Reh mit dunkler Beerenjus, Trüffelgeflügel sowie zu Ratatouille und gegrilltem Gemüse mit Kräutern der Provence. Reifer Hartkäse wie Comté oder Beaufort unterstreicht die Würze. Serviertemperatur 16–18 °C; junge Flaschen 1,5–3 Stunden dekantieren (Magnum gerne 3–4 Stunden) und in großen Rhône- oder Burgundergläsern genießen.

Produzent
Domaine de la Mordorée wurde 1986 von der Familie Delorme gegründet und hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit einen Spitzenrang im südlichen Rhône-Tal erarbeitet, insbesondere in Tavel, Lirac und Châteauneuf-du-Pape. Das Wahrzeichen – die Waldschnepfe, die „Reine des Bois“ – steht für Eleganz und Präzision, die man in allen Weinen wiederfindet. Heute führt die Familie Delorme das Gut in zweiter Generation weiter und setzt auf nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung, akribische Handlese und einen behutsamen Ausbau. Zahlreiche Auszeichnungen und Referenzbewertungen belegen die Bedeutung des Hauses als stilprägende Adresse der Region.

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