Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteaneuf-du-Pape 2020

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 ist ein kraftvoller, dennoch fein nuancierter Rotwein, der die Essenz des südlichen Rhônetals einfängt. Aus alten Reben und streng selektierten Trauben entsteht eine Cuvée von großer Tiefe, die Frucht, Würze und Eleganz mustergültig verbindet. Seit den 1990er-Jahren gilt die Reine des Bois als Referenz ihres Appellations-Stils – ein Aushängeschild für die kompromisslose Qualitätsphilosophie des Hauses.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und glänzend im Glas, mit langsamen, feinen Kirchenfenstern, die auf Konzentration schließen lassen. Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig mit schwarzer Kirsche, Brombeere und reifer Himbeere. Dazu kommen florale Anklänge von Veilchen, Garrigue-Kräuter (Thymian, Rosmarin), Lakritz, schwarzer Pfeffer sowie subtile Kakao- und Zedernnoten. Ein Hauch getrockneter Orangenschale und Wacholder verleiht zusätzliche Frische und Komplexität. Gaumen: Vollmundig und dicht, zugleich geradlinig und präzise. Dunkle Beerenfrucht, Pflaume und ein Anflug von Oliventapenade treffen auf feinkörnige, reife Tannine und eine belebende, gut eingebundene Säure. Die Textur wirkt seidig mit mineralischem Grip – ein schönes Spannungsfeld zwischen Wärme und Frische. Der Holzeinsatz ist dezent und dient der Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Finish & Reifepotenzial: Sehr langer, würzig-kräutriger Nachhall mit Noten von Lorbeer, Pfeffer und einer salzigen, steinigen Nuance. Der 2020er zeigt bereits heute große Anziehungskraft, besitzt jedoch das Format, sich über 10–15+ Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Terroir: Ausgewählte Parzellen in Châteauneuf-du-Pape mit typisch südlichem Mosaik aus galets roulés (großen, wärmespeichernden Kieselsteinen), sandigen und kalkhaltigen Lehmböden. Alte Reben, niedrige Erträge und der stetige Mistral sorgen für aromatische Konzentration, gesunde Trauben und eine klare, würzige Signatur. Weinberg & Lese: Zertifiziert ökologischer Anbau mit großem Fokus auf Biodiversität. Selektive Handlese in kleinen Kisten, doppelte Sortierung im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Traditionelle südliche Rhône-Cuvée, dominiert von Grenache mit Anteilen von Mourvèdre, Syrah und alten autochthonen Sorten. Je nach Jahrgang teils sanft entrappt; vergoren mit weinbergseigenen Hefen in Beton oder Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen. Behutsame Extraktion über Remontage und Pigeage, um Tiefe und Tanninfeinheit zu fördern, ohne übermäßige Tanninschärfe. Ausbau: Reifung in einer Kombination aus Beton, großen Fässern und Demi-Muids, mit nur geringem Anteil an neuem Holz – bewusst zurückhaltend, um Frucht und Terroir klar sprechen zu lassen. Abfüllung mit minimaler Schönung; wenn nötig nur leicht filtriert.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkrone mit Kräutern der Provence, geschmortem Rind (z. B. Bäckchen), Reh oder Wildente, aber auch zu Ratatouille oder Pilzgerichten mit Trüffel und Thymian. Gereifter Hart- oder Schnittkäse mit nussiger Note passt ebenso hervorragend. Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren; aus einem großen Rhône- oder Burgunderglas genießen.

Produzent
Das Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Francis und Christophe Delorme in Tavel gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einer der führenden Adressen der südlichen Rhône entwickelt. Der Name „Mordorée“ – die Waldschnepfe auf dem Etikett – steht für die Naturverbundenheit des Hauses, das heute von Fabienne und Ambre Delorme mit großem Engagement geführt wird. Mit präziser Weinbergspflege, zertifiziert ökologischem Anbau und feinem Gespür für Terroir hat die Domaine Maßstäbe in Tavel, Lirac und Châteauneuf-du-Pape gesetzt und für ihre Reine-des-Bois-Cuvées regelmäßig höchste Anerkennung von Kritikern erhalten.

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