Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2003

Die Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2003 ist eine rar gesuchte Original-Holzkiste, die die komplette Kollektion der legendären Grand Crus des Hauses umfasst: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échézeaux und Échézeaux. Jeder Wein ist ein eigenständiges Meisterwerk, gemeinsam bilden sie jedoch ein einzigartiges Panorama dessen, was große Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne sein können. Jahrgang 2003, geprägt von großer Wärme und Konzentration, verleiht dieser Kollektion besondere Intensität und Opulenz. Der entscheidende Vorteil dieses Assortiments liegt in der Zusammenstellung aller Top-Lagen der Domaine in einem einzigen Set – ideal für Sammler, Investoren und passionierte Verkoster, die die unterschiedlichen Ausdrucksformen derselben Rebsorte, desselben Terroirs und derselben Handschrift erleben möchten. Während Romanée-Conti für vollkommene Harmonie und Reinheit steht, zeigt La Tâche sinnliche Tiefe und seidige Kraft, Richebourg monumentale Struktur, Romanée-Saint-Vivant feine, luftige Eleganz und die beiden Échézeaux eine kraftvolle, fruchtbetonte Stilistik. Mit einer Geschichte, die über acht Jahrhunderte und neun Besitzer zurückreicht, zählt die Domaine de la Romanée-Conti heute zu den mythischsten Namen der Weinwelt und verkörpert seit dem 18. Jahrhundert die aristokrische Spitze der Burgunderkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigen die Weine des Jahrgangs 2003 eine bemerkenswert satte, dichte Farbe – von tiefem Rubinrot bei La Tâche, Richebourg und den Échézeaux hin zu etwas transparenteren, aber leuchtenden Rubintönen bei Romanée-Saint-Vivant und Romanée-Conti. Die hohe Reife des Jahrgangs spiegelt sich in der optischen Konzentration wider, ohne die typische Finesse der Domaine zu verlieren. In der Nase offenbaren die Weine vielschichtige Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, Kirschen, Pflaumen und oftmals eingekochten roten Früchten, unterlegt von floralen Noten wie Veilchen und Rosenblättern, feinen Gewürzen, Unterholz, Trüffel und einer perfekt integrierten, edlen Holzwürze aus neuen Eichenfässern. Romanée-Saint-Vivant zeigt tendenziell die filigranste, blumigste Nase, während Richebourg und die beiden Échézeaux mit besonderer Tiefe, Würze und Fruchtkraft glänzen. Am Gaumen verbinden sich seidiges, fast samtenes Tannin – insbesondere bei La Tâche und Romanée-Conti – mit beeindruckender Dichte und Länge. Die berühmte, reine und „richtige“ Pinot-Noir-Aromatik der Domaine tritt trotz der Wärme des Jahrgangs klar hervor: präzise Frucht, noble Säure, salzige Mineralität und eine außergewöhnliche Balance. Richebourg und Grands Échézeaux präsentieren sich kraftvoll mit langem Reifepotenzial, die Échézeaux fruchtbetont und vielschichtig, Romanée-Saint-Vivant weich, elegant und nahezu schwebend. Romanée-Conti selbst zeigt sich 2003 als höchst harmonischer, reichhaltiger und doch ätherischer Wein – ein echtes Gesamtkunstwerk. Das Reifepotenzial dieser Weine ist nach wie vor hervorragend: gut gelagerte Flaschen des Jahrgangs 2003 können sich über Jahrzehnte weiterentwickeln und befinden sich je nach Lage und Lagerung aktuell in einer spannenden Trinkphase bis hin zur beginnenden perfekten Reife.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einigen der berühmtesten Grand-Cru-Lagen im Herzen der Côte de Nuits: Romanée-Conti und La Tâche (Monopole der Domaine), Anteile in Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échézeaux und Échézeaux. Diese Parzellen zeichnen sich durch ideale kalkhaltige Böden mit Tonanteilen, exzellenter Drainage und perfekter Exposition aus – ein Terroir, das feinste Pinot-Noir-Trauben mit großer aromatischer Tiefe hervorbringt. Die Bewirtschaftung erfolgt überwiegend biologisch, mit dem Ziel, das natürliche Gleichgewicht im Boden zu fördern und so die Vitalität der Reben zu stärken. Ertragsbegrenzung durch strenge Rebschnittmaßnahmen und radikale Selektion gehören zur Philosophie der Domaine: Bereits vor der Lese findet eine „passage de nettoyage“ statt, bei der unterdurchschnittliche Trauben entfernt werden. Die Ernte selbst erfolgt ausnahmslos per Hand, üblicherweise rund 14 Tage später als bei vielen Nachbarn, um optimale Reife bei maximaler Balance zu erreichen. Nach der Lese werden die Trauben nochmals manuell sortiert, alle unzureichenden oder beschädigten Beeren werden konsequent ausgesondert. Die Gärung erfolgt traditionell, mit großer Sorgfalt hinsichtlich Extraktion und Temperaturführung, um Eleganz und Finesse zu bewahren. Der Ausbau findet ausschließlich in neuen Eichenfässern der Küferei François Frères (Saint-Romain) statt, deren Holz hauptsächlich aus den Wäldern der Vogesen stammt. Die Weine reifen 16–18 Monate in diesen Fässern, bevor sie ohne übermäßige Eingriffe auf die Flasche gezogen werden.

Essen & Servieren
Diese Assorteret-Kiste ist ebenso Sammlerobjekt wie großer Genusswein und eignet sich besonders für feine, klassische Küche. Romanée-Conti und La Tâche harmonieren ideal mit edlen Gerichten wie Taube, Reh oder Fasan, feinem Kalbsrücken, Trüffelrisotto und aromatischen Pilzgerichten. Richebourg und die beiden Échézeaux passen hervorragend zu geschmortem Lamm, Wild, Ente oder gereiftem Hartkäse, während Romanée-Saint-Vivant mit feineren Speisen wie Kalbsbries, Bresse-Huhn, Steinpilzragout oder elegant zubereitetem Lachs bzw. Thunfisch (rosa gebraten) brilliert. Serviert werden sollten diese Weine leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C, um ihre aromatische Präzision zu bewahren. Eine vorsichtige Karaffierung ist bei jüngeren oder strukturell kräftigeren Flaschen (insbesondere Richebourg, Grands Échézeaux, Échézeaux) 1–2 Stunden vor dem Genuss empfehlenswert, während sehr gereifte Flaschen – insbesondere Romanée-Conti – wenn möglich nur behutsam und kurz vor dem Servieren in ein Dekantiergefäß gegeben oder direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden sollten.

Produzent
Die Wurzeln der Domaine de la Romanée-Conti reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, als das Gut im Besitz der Familie de Vergy war. 1631 übernahm M. Croonembourg das Anwesen, benannte die berühmte Lage in „Romanée“ um und legte damit den Grundstein für das spätere Renommee. 1760 erwarb Louis-François de Bourbon, Prinz von Conti, die Weinberge, fügte seinen Namen hinzu und machte Romanée-Conti zu einem Wein, der ausschließlich an den Hof und engste Kreise ausgeschenkt wurde – der Mythos war geboren. 1869 kam das Gut in den Besitz von M. Duvault-Blochet, der die heutige Domaine de la Romanée-Conti begründete. Seit 1942 ist sie in den Händen der Familien de Villaine und Roch; heute wird sie von Aubert de Villaine und – bis zu seinem Tod – Henri Roch geprägt. Die Domaine besitzt die Monopole Romanée-Conti und La Tâche sowie bedeutende Anteile an Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échézeaux, Échézeaux und eine kleine Parzelle in Le Montrachet. Mit extrem niedrigem Hektarertrag, kompromissloser Handarbeit im Weinberg, überwiegend biologischem Anbau und akribischer Selektion hat sich die Domaine de la Romanée-Conti als absolute Referenz für große Pinot-Noir- (und in kleinerem Umfang Chardonnay-) Weine etabliert. Ihre Flaschen zählen zu den gesuchtesten und wertvollsten Weinen der Welt und sind Maßstab für Eleganz, Finesse und die unverwechselbare Ausdruckskraft des burgundischen Terroirs.

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