Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2013

Mit dem Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2013 erhalten Sie eines der rarsten und begehrtesten Pinot-Noir-Sets der Welt: eine originale Holzkiste mit sechs grand crus aus einem der klassischsten Jahrgänge des Burgunds. Enthalten sind Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux und Échezeaux – jede Flasche ein Unikat, gemeinsam ein umfassendes Bild der DRC-Stilistik. Diese Selektion vereint die Quintessenz großer Burgunder-Terroirs und ist gleichermaßen Ikone für Sammler wie Referenz für ernsthafte Pinot-Noir-Liebhaber. Der einzigartige Reiz dieses Assortiments liegt in der Möglichkeit, die unterschiedlichen Facetten der DRC-Lagen innerhalb desselben Jahrgangs nebeneinander zu erleben – von der Kraft der beiden Échezeaux über die seidige Tiefe von Romanée-Saint-Vivant und Richebourg bis zur überirdischen Finesse von La Tâche und Romanée-Conti. Kaum ein anderes Set verkörpert so deutlich die Verbindung von Mythos, Herkunft und handwerklicher Perfektion. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, als das Anwesen im Besitz der Familie Vergy war; seinen heutigen Namen erhielt es im 18. Jahrhundert durch Louis-François de Bourbon, Prinz de Conti, der seinen Namen der Lage Romanée hinzufügte und damit eine Legende schuf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigen die Weine des Assortiments 2013 feine, transparente Pinot-Noir-Farben – von hellem Rubin bis zu tiefem Granat, je nach Lage und Konzentration, stets mit brillanter Klarheit und zartem Wasserrand. Bereits in der Jugend schimmert eine enorme Dichte, doch 2013 präsentiert sich klassisch burgundisch, niemals schwer, sondern straff und präzise. Die Nase reicht von reifer roter Frucht – Kirsche, rote Johannisbeere, Walderdbeere – über dunklere Noten von Brombeere und Pflaume (insbesondere bei Richebourg und den Échezeaux) bis hin zu floralen Nuancen wie Veilchen und Rosenblatt, wie sie typisch für Romanée-Saint-Vivant und Romanée-Conti sind. Begleitet werden diese Aromen von feinsten Anklängen an Unterholz, Trüffel, Gewürze, edles Zedernholz und einem Hauch Rauch, dezent unterlegt von der perfekt integrierten Eichenholzwürze der neuen Barriques. Am Gaumen zeigen sich alle sechs Weine als Musterbeispiele für Balance und Tiefe, jedoch mit klar unterscheidbarem Charakter: Die beiden Échezeaux sind kraftvoll, mit ausgeprägter Frucht und einer saftigen, aber feingliedrigen Struktur. Romanée-Saint-Vivant wirkt leichter, seidig, mit großer Eleganz und fein vernetzter Säure. Richebourg tritt als mächtiger, strukturierter Grand Cru auf, mit enormem Rückgrat und sehr langer Lebensdauer. La Tâche ist konzentriert, mit großer, dunkler Frucht, samtigen Tanninen und fast majestätischer Länge. Romanée-Conti schließlich gilt als Inbegriff harmonischer Pinot-Noir-Perfektion: unglaublich fein, dicht und doch schwerelos, mit einer aromatischen Tiefe, die sich über Minuten am Gaumen entfaltet. Die berühmte, reine und „richtige“ Pinot-Noir-Aromatik tritt bei allen Weinen deutlich hervor. 2013 besitzt ein klassisches Reifepotenzial: Die Weine sind jetzt in der Entwicklung, können aber – insbesondere Richebourg, La Tâche und Romanée-Conti – problemlos mehrere Jahrzehnte weiter reifen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine de la Romanée-Conti liegen im Herzen der Côte de Nuits in Burgund, auf berühmten Grand-Cru-Lagen mit kalkreichen Böden, Mergel, Lehmanteilen und feinen Hanglagen, die für perfekte Drainage und optimale Reife sorgen. Das Weingut arbeitet überwiegend biologisch mit dem Ziel, ein natürliches Gleichgewicht im Boden zu schaffen und die Vitalität der Rebstöcke zu stärken. Erträge werden durch sehr strenge Rebenauswahl und konsequenten Beschnitt auf ein absolutes Minimum reduziert – deutlich unter dem Durchschnitt anderer Weingüter. Alle Trauben werden von Hand gelesen, oft etwa zwei Wochen später als die meisten Nachbarn, um optimale physiologische Reife zu erreichen. Vor der eigentlichen Lese wird ein „passage de nettoyage“ durchgeführt, bei dem minderwertige Trauben bereits am Stock entfernt werden. Nach der Ernte findet eine weitere manuelle Selektion statt, bei der alle nicht perfekt reifen oder beschädigten Beeren aussortiert werden. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, klassisch burgundisch, und die Weine reifen 16 bis 18 Monate ausschließlich in neuen Eichenfässern der Tonnellerie François Frères in Saint-Romain, deren Holz überwiegend aus den Vogesen stammt. Diese Fässer liefern eine edle, feinwürzige Holzsignatur, die sich nahtlos in die Konzentration und Finesse der Weine einfügt.

Essen & Servieren
Die Weine des Assorteret 2013 verdienen puristischen Genuss, eignen sich jedoch hervorragend als Begleiter großer Küche. Klassische Kombinationen sind feine Gerichte mit Geflügel wie Bresse-Huhn oder Perlhuhn, zartes Kalbfleisch, Lammrücken, Taube oder Fasan – idealerweise mit reduzierten Saucen, Pilzen, Trüffel und saisonalem Gemüse. Romanée-Saint-Vivant und Romanée-Conti harmonieren zudem ausgezeichnet mit edlen, nicht zu kräftigen Käsesorten (z.B. gereifter Comté oder ein milder Burgunder-Weichkäse), während Richebourg und die Échezeaux auch intensivere, geschmorte Fleischgerichte tragen. La Tâche zeigt sich extrem vielseitig und passt sowohl zu Wildgeflügel als auch zu raffinierten vegetarischen Gerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Servieren Sie die Weine bei etwa 15–17 °C, in großen Burgunder-Gläsern mit weitem Kelch. Ein behutsames Dekantieren von 30–60 Minuten für die strukturstärkeren Weine (Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg, La Tâche) empfiehlt sich, um die Aromen zu öffnen; Romanée-Conti und Romanée-Saint-Vivant profitieren häufig von einem längeren Belüften im Glas statt von langem Dekantieren, um ihre fragileren, floralen Noten zu bewahren.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, oft schlicht als DRC bezeichnet, gilt als eines der berühmtesten und renommiertesten Weingüter der Welt. Die Wurzeln des Guts reichen mehr als acht Jahrhunderte zurück: Im 12. Jahrhundert befand sich das Anwesen im Besitz der Familie Vergy, später übernahm 1631 M. Croonembourg, der den Namen in „Romanée“ änderte und den Ruf des Weins begründete. 1760 erwarb Louis-François de Bourbon, Prinz de Conti, das Gut, fügte seinen Namen hinzu und gab dem Wein den bis heute legendären Klang. 1869 kaufte M. Duvault-Blochet das Anwesen und legte den Grundstein für das moderne Domaine de la Romanée-Conti. Seit 1942 wird es von den Familien de Villaine und Leroy/Roch geprägt; heute führen Aubert de Villaine und – bis zu seinem Tod – Henri Roch beziehungsweise deren Nachfolger das Gut. DRC besitzt die Monopollagen La Romanée-Conti und La Tâche und Anteile an Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant sowie einen kleinen Anteil an Le Montrachet. Das Weingut steht weltweit sinnbildlich für kompromisslose Qualitätsphilosophie, minimalistische Eingriffe im Keller, extrem niedrige Erträge und eine nahezu unerreichte Ausdruckskraft des Terroirs – Gründe, warum seine Weine zu den begehrtesten Sammlerobjekten und stilprägenden Ikonen der Pinot-Noir-Welt zählen.

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