Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2005

La Tâche 2005 vom legendären Domaine de la Romanée-Conti ist einer der gesuchtesten Pinot Noirs der Welt – ein Wein, der gleichermaßen Sammler, Kenner und Sommeliers in Ehrfurcht versetzt. Der Jahrgang 2005 gilt in Burgund als Referenz: ausdrucksstark, perfekt balanciert und mit enormem Reifepotenzial. La Tâche ist eine eigenständige Monopole-Grand-Cru-Lage von DRC und gilt vielen als die sinnlichste, zutiefst emotionale Interpretation großer Pinot-Noir-Kunst. Seine Einzigartigkeit zeigt sich in der Verbindung aus überwältigender Konzentration und fast schwereloser Finesse. Robert Parker beschreibt den Wein als Inbegriff der Pinot-Mysterien – mit Noten von Wild, Moschus, Iris, Sternanis, Vanille, Piment und einer unglaublichen Tiefe süßer, winzig kleinbeeriger Frucht. Historisch blickt La Tâche auf eine lange Tradition großer Vosne-Romanée-Weine zurück und gehört zu den Kronjuwelen des „Königs von Burgund“, Domaine de la Romanée-Conti.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2005er La Tâche ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen und einer außergewöhnlichen Brillanz, die seine Konzentration und Jugendlichkeit noch immer erahnen lässt. Die Farbe wirkt tief, aber nie schwer, und deutet bereits die innere Spannung dieses Grand Crus an. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes, vielschichtiges Bouquet: Wild- und Ledernoten, ein Hauch von Moschus und edler Reduktion, dazu Veilchen und Iris, Sternanis, Vanille und Allgewürz. Unterlegt wird dies von dunkler, präziser Frucht – schwarzkirsche, Brombeere, ein Anflug von schwarzer Johannisbeere – von Parker treffend als „schwarzer Riesling“ beschrieben. Mit Luft treten immer neue Nuancen hervor: feuchte Erde, Trüffel, asiatische Gewürze, feiner Rauch und ein Anklang von Rosenblättern. Am Gaumen ist La Tâche 2005 überwältigend konzentriert und zugleich fast ätherisch leichtfüßig. Die Textur ist fließend und samtig, die Frucht von einer enormen Frische getragen, während die Tannine analytisch betrachtet reichlich vorhanden, sensorisch aber wie „weggeschmolzen“ erscheinen. Die intensive Würze, die floralen Noten und die kühle mineralische Ader führen zu einem vibrierenden „Frucht-Mineral-Dialog“, der jede Ecke des Mundes ausfüllt. Die Säure ist fein, aber straff und verleiht dem Wein eine fast weißweinartige Spannung und Klarheit. Der Nachhall ist extrem lang, komplex und hinterlässt eine anhaltende Spur von dunkler Frucht, Gewürzen und mineralischer Präzision. Der 2005er befindet sich aktuell in einer großartigen Phase, hat jedoch noch viele Jahre vor sich. In einer gut geführten Sammlung kann dieser La Tâche problemlos 30 Jahre und länger reifen und dabei weiter an Komplexität, Feinheit und tertiären Aromen (Trüffel, Unterholz, getrocknete Blüten) gewinnen.

Vinifikation
La Tâche ist eine ikonische Grand-Cru-Monopole-Lage in Vosne-Romanée, ausschließlich im Besitz von Domaine de la Romanée-Conti. Das Terroir vereint kalkreiche Böden mit Tonanteilen, exzellenter Drainage und idealer Exposition – ein klassischer Ausdruck des großen Vosne-Romanée-Stils mit einer unverwechselbaren Kombination aus Kraft, Würze und Finesse. Die Weinberge werden seit Jahrzehnten streng ökologisch bewirtschaftet, mit Elementen der Biodynamie, jedoch ohne dogmatische Vollzertifizierung. Im Weinberg arbeitet DRC mit „massaler Selektion“ historischer Pinot-Noir-Klone von vor 1945, die extrem niedrige Erträge liefern, dafür aber außergewöhnliche Intensität und Individualität. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand durch ein eingespieltes, erfahrenes Team; im Keller werden die Trauben nochmals streng selektioniert. Es wird nicht vorkaltmazeriert, die Spontangärung setzt nach wenigen Tagen von selbst ein. Die Gärung erfolgt traditionell in großen Holzcuves, mit fein abgestimmtem Einsatz von Rappen (Stielen) je nach Jahrgangscharakter. Nach etwa 20 Tagen wird der Wein in zu 100 % neue französische Eichenfässer von François Frères aus Saint-Romain überführt, deren Holz hauptsächlich aus den Wäldern der Vogesen stammt. Dort reift La Tâche 16–18 Monate, bevor er unauffällig, ohne übermäßige Filtration, auf die Flasche gezogen wird, um den Charakter der Lage maximal unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
La Tâche 2005 ist ein kontemplativer Wein, der am schönsten für sich selbst – oder zu feinsten Gerichten – genossen wird. Klassische Begleiter sind edle Gerichte von Taube, Rebhuhn oder Perlhuhn, Reh- oder Hirschrücken, Trüffelgerichte, Taube mit Morcheln, Boeuf Wellington oder gebratete Ente mit intensiver, aber nicht zu süßer Sauce. Auch edle, gereifte Käse wie ein nicht zu kräftiger, reifer Comté oder ein milder Burgunder-Epoisses können harmonieren, sollten den Wein jedoch nicht überdecken. Ideal serviert wird La Tâche bei 16–17 °C, in großen, bauchigen Burgundergläsern, die der komplexen Aromatik ausreichend Raum geben. Eine vorsichtige Karaffierung ist bei gereiften Flaschen empfehlenswert: Öffnen Sie die Flasche 1–2 Stunden vor dem Genuss und dekantieren Sie behutsam, vor allem um Depot zu trennen, ohne den Wein unnötig zu belüften. Sehr junge Flaschen können etwas länger karaffiert werden, um ihre aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, oft schlicht als DRC bezeichnet, gilt als die unbestrittene Ikone Burgunds und wird nicht zu Unrecht als „König von Burgund“ bezeichnet. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als das Kloster Saint-Vivant in Vosne-Romanée große Lagen im heutigen Grand-Cru-Gürtel besaß. Der Name Romanée taucht 1631 erstmals auf, der Zusatz „Conti“ geht auf den Prinzen von Conti zurück, der die berühmte Lage 1760 erwarb. Nach wechselvollen Zeiten während und nach der Französischen Revolution gelangte das Gut 1869 in den Besitz von Jacques-Marie Duvault-Blochet, der die heute legendäre Kollektion an Grand-Cru-Lagen aufbaute – darunter Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux und Échezeaux, später ergänzt um Romanée-Saint-Vivant, Corton, Montrachet, Bâtard-Montrachet und ab 2019 durch eine Leasing-Parzelle in Corton-Charlemagne. Einzigartig in Burgund: Sämtliche Weinberge des Hauses sind als Grand Cru klassifiziert. Von 1973 bis 1992 prägten Aubert de Villaine und Madame Lalou Bize-Leroy als Co-Verwalter den Stil und stellten auf ökologischen Weinbau um. Heute führt Aubert de Villaine, unterstützt von der Familie Leroy (vertreten durch Perrine Fenal), das Haus weiter, wobei Kontinuität großgeschrieben wird – auch im Keller, wo über Generationen hinweg dasselbe Team, insbesondere Kellermeister Bernard Noblet und sein Sohn, die Weine formen. Domaine de la Romanée-Conti steht wie kaum ein anderes Weingut für kompromisslose Selektion, winzige Erträge, tiefes Terroir-Verständnis und eine Stilistik, die weltweit als Referenz für große Pinot-Noir- und Chardonnay-Weine gilt.

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