Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2015

La Tâche 2015 von Domaine de la Romanée-Conti ist einer dieser raren Weine, bei denen selbst erfahrene Sammler kurz innehalten. Dieser Grand Cru aus Vosne-Romanée vereint in einem außergewöhnlichen Jahrgang schier grenzenlose Finesse mit einer fast dramatischen Tiefe und Länge. Mit winzigen Erträgen und strengster Selektion erzeugt, gehört La Tâche 2015 zu den gesuchtesten Pinot-Noir-Ikonen unserer Zeit und steht in direkter Linie mit Legenden wie 1990 und 1999. Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung aus sinnlicher, reifer Frucht und der unverkennbaren, würzig-mineralischen Handschrift des Terroirs. Schon heute betört die Nase mit intensiver Aromatik, während Struktur, Energie und Griff am Gaumen auf ein enormes Reifepotenzial hinweisen. Der Wein stammt von einer geschichtsträchtigen Monopollage, deren Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen – La Tâche wird bereits seit Jahrhunderten als einer der großen roten Schätze Burgunds verehrt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich La Tâche 2015 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht opak, mit einer feinen Viskosität, die bereits die Konzentration erahnen lässt. In der Nase wirkt er für einen so großen, jungen Grand Cru erstaunlich offen und unmittelbar: schwarze Kirschen, Brombeeren und Schattenmorellen verschmelzen mit Anklängen von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem markanten, maritimen Eindruck – Austernschale, salzige Brise, nasser Stein. Nach einigen Minuten im Glas entfalten sich zusätzlich Noten von schwarzem Trüffel, feuchtem Waldboden, feiner Rauch, Lakritz und eine zarte, nobel wirkende Holzwürze. Am Gaumen zeigt sich die ganze Dramaturgie dieses Jahrgangs: Der Auftakt ist seidenglatt und fast schwelgerisch, mit konzentrierter dunkler Frucht, die an reife Schwarzkirschen, Pflaumen und Cassis erinnert. Unter dieser schmeichelnden Textur liegt jedoch eine energetische, vibrierende Struktur – feinkörniges, aber deutliches Tannin, lebendige Säure und eine würzige, leicht pfeffrige Ader, die sich bis in das sehr lange, druckvolle Finale zieht. Die innere Dichte ist beeindruckend, ohne je schwer zu wirken; der Wein füllt den gesamten Mundraum, bleibt aber präzise und kühl in der Ausstrahlung. Der Nachhall ist minutenlang und hinterlässt Noten von Trüffel, dunkler Beerenfrucht, asiatischen Gewürzen und einem salzig-mineralischen „Grip“. La Tâche 2015 besitzt ein enormes Lagerpotenzial von mindestens 20–30 Jahren und wird sich über Jahrzehnte weiter verfeinern. Wer ihn jung öffnet, sollte ausreichend Luft einplanen; die wahre Größe wird sich jedoch erst mit Reife voll entfalten.

Vinifikation
Die Reben für La Tâche stehen auf einer der berühmtesten Monopollagen Burgunds in Vosne-Romanée – einem Terroir, das von kalkreichen Mergelböden, feiner Tonauflage und idealer Hanglage geprägt ist. Die alten Pinot-Noir-Stöcke entstammen einer strengen massalen Selektion historischer Klone von vor 1945, die extrem niedrige Erträge liefern, dafür aber eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und natürliche Konzentration. Die Bewirtschaftung erfolgt seit Jahren biologisch und stark von biodynamischen Prinzipien inspiriert, mit größter Sorgfalt in Handarbeit und radikaler Ertragsreduzierung. Die Lese für den Jahrgang 2015 fand am 7. und 8. September statt, mit einem winzigen Ertrag von rund 25 hl/ha. Alle Trauben werden von einem eingespielten Team sorgfältig von Hand gelesen und mehrfach selektioniert. Im Keller setzt man konsequent auf traditionelle Methoden: keine Kaltmazeration, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in großen Holzbottichen, behutsamer Einsatz von ganzen Trauben (Stilken) je nach Jahrgang, um Struktur und Finesse zu balancieren. Nach etwa 20 Tagen Gärung und Mazeration reift der Wein komplett in neuen französischen Eichenfässern von François Frères für 16–18 Monate. Eingriffe werden auf das absolut Notwendige beschränkt, um das Terroir so unverfälscht wie möglich sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
La Tâche 2015 ist ein meditativer Wein, der oft für sich allein im Mittelpunkt stehen darf. Wenn er begleitet wird, dann von Gerichten, die seiner Komplexität gerecht werden: Taube, Reh oder Hirschkalb mit Trüffeljus, Perlhuhn oder Bresse-Huhn, gebratene Entenbrust, Kalbsbries oder ein klassisches Boeuf à la bourguignonne in besonders fein ausgearbeiteter Version. Auch edle Pilzgerichte (Steinpilze, Morcheln), Trüffelrisotto oder reduzierte Jus-basierte Saucen harmonieren hervorragend, während zu kräftige, scharfe Aromen vermieden werden sollten. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–16 °C – eher leicht kühler einschenken, da sich der Wein im Glas rasch öffnet. Eine behutsame Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Aromatik zu entfalten und die Tannine zu runden; bei gereiften Flaschen genügt vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das feine Bukett zu schonen.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti – kurz DRC – gilt weltweit als Inbegriff für große Burgunder und wird nicht ohne Grund oft als „König von Bourgogne“ bezeichnet. Die Ursprünge des Gutes reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als die Mönche des Klosters Saint-Vivant große Teile der heutigen Grand-Cru-Lagen in Vosne-Romanée bewirtschafteten. Über die Jahrhunderte wechselten die Besitzverhältnisse mehrfach, bis Jacques-Marie Duvault-Blochet 1869 das Fundament für das moderne DRC legte und das Mosaik an legendären Lagen wie Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands-Échezeaux und Échezeaux komplettierte. Heute besitzt das Weingut ausschließlich Grand-Cru-Parzellen – eine weltweit einzigartige Konstellation. Seit den 1970er-Jahren hat insbesondere die Ära von Aubert de Villaine und Madame Lalou Bize-Leroy das Profil des Hauses geprägt, mit der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, extrem niedrigen Erträgen und einem kompromisslosen Qualitätsstreben. Die Weinbereitung liegt in den Händen einer Winzerfamilie, in der das handwerkliche Wissen über Generationen weitergegeben wird – auch der langjährige Kellermeister Bernard Noblet und sein Sohn stehen für diese Kontinuität. DRC genießt heute Kultstatus und setzt Maßstäbe für terroirgetreue, langlebige Pinot Noirs und Chardonnays, die weltweit zu den begehrtesten und seltensten Weinen überhaupt zählen.

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