Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2016

La Tâche 2016 vom legendären Domaine de la Romanée-Conti ist einer der gesuchtesten Pinot Noirs der Welt – ein Grand Cru, der nahezu mythischen Status genießt. Der Jahrgang 2016 verbindet enorme Tiefe und Konzentration mit der unverwechselbaren Finesse von Vosne-Romanée und zeigt schon jetzt seine Größe, auch wenn er noch deutlich vom Potenzial der Reife geprägt ist. Als Monopollage des Gutes ist La Tâche der vielleicht klarste und charaktervollste Ausdruck der DRC-Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2016er La Tâche in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand – jugendlich, doch dicht und einladend. In der Nase entwickelt sich der Wein zunächst eher verhalten und öffnet sich dann Schicht für Schicht: wilde rote und dunkle Beeren, Sauerkirsche und Brombeere, dazu Süßholz, Veilchen und getrocknete Rosenblätter. Mit Luft kommen Anklänge von geräucherter Ente, feinen Gewürzen, Unterholz und ein Hauch Zedernholz hinzu – alles perfekt verwoben, ohne jede Schwere. Am Gaumen ist La Tâche 2016 vollmundig, reich und zugleich seidig strukturiert. Die Frucht wirkt dunkel und tief, untermalt von feinkörnigen, straffen Tanninen, die dem Wein ein klares Rückgrat und große Spannung verleihen. Saftige, lebendige Säure trägt die konzentrierte Frucht und sorgt für einen langen, vibrierenden Nachhall, in dem wieder Beeren, Gewürze und florale Noten nachklingen. Der Wein ist derzeit noch spürbar verschlossen und profitiert enorm von Flaschenreife. Das Reifepotenzial ist herausragend – bei idealer Lagerung sind 20–30 Jahre und mehr absolut realistisch, mit einem voraussichtlichen Trinkfenster von etwa 2026 bis weit über 2040 hinaus.

Vinifikation
La Tâche ist eine ikonische Grand-Cru-Monopollage in Vosne-Romanée, geprägt von feinem, kalkhaltigem Mergel, kargen, steinigen Oberböden und perfekter Hanglage – ein Terroir, das für Pinot Noir von höchster Finesse prädestiniert ist. Die Weinberge des Domaine de la Romanée-Conti werden seit vielen Jahren ökologisch bewirtschaftet und unter Einbeziehung biodynamischer Prinzipien gepflegt, mit großer Betonung auf Massalselektion alter, ertragsarmer Pinot-Noir-Klone von vor 1945. Die Erträge sind bewusst extrem niedrig, die Lese erfolgt ausschließlich von Hand durch ein eingespieltes Team, mit mehrfacher strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut. Nach natürlicher Gärungsbeginn ohne Kaltmazeration vergärt der Most mit einem variablen Anteil ganzer Trauben in großen Holzcuves. Anschließend reift der Wein 16–18 Monate in zu 100 % neuen, fein getoasteten französischen Eichenfässern der Tonnellerie François Frères, bevor er unaufgeregt und ohne übermäßige Eingriffe abgefüllt wird – alles mit dem Ziel, den Charakter des Terroirs so pur wie möglich zu bewahren.

Essen & Servieren
La Tâche 2016 ist ein meditativer Wein, der bereits für sich alleine ein Erlebnis ist, zeigt seine wahre Größe aber an feinsten Speisen: edles Geflügel wie Bresse-Huhn oder Taube, Trüffelgerichte, Reh- oder Hirschrücken, ebenso wie zartes Lamm oder Fasan harmonieren hervorragend. Auch feine, nicht zu kräftige Käsesorten – etwa milder Burgunderkäse oder gereifter Comté – passen sehr gut, sollten den Wein jedoch nicht dominieren. Ideal serviert wird der Wein bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren für 1–2 Stunden, um die Aromen zu öffnen, während bei gereiften Flaschen ein behutsames Umgießen unmittelbar vor dem Servieren genügt, um das feine Bouquet zu schonen.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, oft schlicht „DRC“ genannt, gilt als unumstrittene Referenz des Burgund – nicht umsonst wird das Weingut häufig als „König von Bourgogne“ bezeichnet. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als die Mönche von Saint-Vivant große Teile der heutigen Grand-Cru-Lagen in Vosne-Romanée bewirtschafteten. Im 18. Jahrhundert kamen die Namen Romanée und später Conti hinzu, und seit dem 19. Jahrhundert, insbesondere seit dem Engagement von Jacques-Marie Duvault-Blochet ab 1869, wurde das Weingut Schritt für Schritt zu jenem Mosaik aus Grand-Cru-Parzellen ausgebaut, das heute weltweit einzigartig ist: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton und Montrachet gehören zum Portfolio. Unter der Ägide von Aubert de Villaine, der seit den 1970er Jahren prägend für den Stil des Hauses ist, wurden die Weinberge konsequent auf ökologischen Anbau umgestellt und durch extrem präzise Arbeit in Weinberg und Keller perfektioniert. Kontinuität im Keller, ultra-niedrige Erträge, Massalselektion und der kompromisslose Wille, das Terroir ohne Effekthascherei zum Ausdruck zu bringen, haben DRC zur absoluten Ikone gemacht – und La Tâche zu einem der begehrtesten Rotweine unseres Planeten.

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