Domaine de la Romanée-Conti Romanée Conti 2015

Romanée-Conti 2015 ist selbst im Olymp der Burgunder eine Legende: ein Wein, der mehr Ikone als bloße Flasche ist und zu den begehrtesten Raritäten der Welt zählt. Das Grand Cru-Filetstück von Domaine de la Romanée-Conti vereint in diesem Jahrgang eine schier mühelose Finesse mit beeindruckender Tiefe und Konzentration. Aus einem der kleinsten und berühmtesten Weinberge der Welt stammend, gilt der 2015er bereits jetzt als Referenzwein seines Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Romanée-Conti 2015 ein brillantes, transparentes Rubinrot mit feinen, jugendlichen Reflexen – dicht, aber niemals schwer wirkend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fast schon kaleidoskopisches Bouquet: duftige rote Kirschen, Himbeere und rote Pflaume werden von wilden Erdbeeren, Blutorange und feinster Gewürzwürze begleitet. Florale Noten von Rose, Pfingstrose und Veilchen sowie ein Hauch zerstoßener Kalkstein und feine Kräuter setzen kühle, ätherische Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und federleicht, zugleich aber beeindruckend konzentriert und tief. Die Tannine sind von filigraner, geradezu schwebender Struktur – vollkommen reif, ultrafein und perfekt in die noble, rote Frucht eingebunden. Aromen von roten Beeren, Zitruszeste, Unterholz, feinen Gewürzen und mineralischer, kalkiger Spannung gleiten nahtlos ineinander. Die Säure ist kristallklar und präzise, die Balance nahezu vollkommen, der Nachhall wirkt scheinbar endlos und bleibt mit einer Mischung aus roter Frucht, Blüten und Steinmineralität lange am Gaumen. Der 2015er besitzt ein enormes Reifepotenzial: bei optimaler Lagerung wird er sich über mehrere Jahrzehnte entwickeln, mit einem idealen Trinkfenster grob zwischen 2030 und 2055+.

Vinifikation
Der Romanée-Conti stammt aus der legendären, winzigen Monopollage Romanée-Conti in Vosne-Romanée – einem kargen, perfekt drainierten Kalk-Lehm-Terroir auf burgundischem Muttergestein, das für seine unvergleichliche Kombination aus Feinheit, aromatischer Tiefe und innerer Spannung berühmt ist. Die Reben entstammen einer strengen massalen Selektion alter Pinot-Noir-Klone von vor 1945, die extrem geringe Erträge liefern. 2015 wurde mit einem minimen Ertrag von rund 22 hl/ha ausschließlich per Hand von einem eingespielten Ernteteam gelesen und bereits im Weinberg sowie nochmals im Weingut rigoros selektioniert. Im Keller arbeitet DRC nach traditionellen Methoden mit so wenig Eingriff wie möglich: keine Kaltmazeration, spontane Gärung in großen Holzcuves nach einigen Tagen Standzeit, je nach Jahrgang variierender Anteil an ganzen Trauben, anschließend Ausbau für rund 16–18 Monate in zu 100 % neuen Barriques von François Frères. Der Einsatz von Holz ist trotz der Neuheit des Eichenfasses perfekt integriert und dient ausschließlich dazu, die Finesse und das Terroirprofil der Lage zu unterstreichen, nicht zu überdecken.

Essen & Servieren
Romanée-Conti 2015 ist ein kontemplativer Wein, der am besten für sich allein oder zu sehr feinen, dezent gewürzten Gerichten serviert wird. Ideal sind elegante Speisen wie Taube oder Wachtel mit Trüffel, feines Lammkarree, Kalbsrücken, mild gereifter Burgunder-Reh oder zart geschmorte Geflügelgerichte; auch purer Steinpilz oder Trüffel-Risotto können harmonische Partner sein. Würzige, kräftige Saucen oder dominante Aromen sollten vermieden werden, um die filigrane Struktur nicht zu überdecken. Servieren Sie den Wein bei ca. 15–16 °C und geben Sie reifen Flaschen maximal ein vorsichtiges Umziehen in eine Karaffe kurz vor dem Servieren, primär zur Sedimenttrennung. Junge Flaschen können sehr behutsam 30–60 Minuten vor dem Genuss karaffiert werden, doch gilt: immer eher zurückhaltend dekantieren, um die fragilen, floralen Nuancen zu bewahren.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, in Vosne-Romanée gelegen, gilt zu Recht als „König von Burgund“ und als eine der mythischsten Domänen der Weinwelt. Ihre Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als das Kloster Saint-Vivant erstmals die Weinberge in Besitz hatte; im 17. und 18. Jahrhundert kamen die Namen Romanée und später Conti hinzu. Seit dem 19. Jahrhundert wurde das Gut unter Jacques-Marie Duvault-Blochet zu dem ausgebaut, was es heute ist: ein Mosaik der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds, darunter Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant sowie weiße Ikonen wie Montrachet. Alle Weinberge sind Grand Cru – ein weltweit einzigartiger Status. Unter der Ägide von Aubert de Villaine, der die Domäne seit den 1970er-Jahren prägt, erfolgte die Umstellung auf ökologischen Weinbau und die Integration biodynamischer Prinzipien, begleitet von strengster Ertragsbegrenzung und penibler Handarbeit. Die kontinuierliche Kellermeister-Tradition der Familie Noblet sichert eine stilistische Konstanz auf höchstem Niveau. Domaine de la Romanée-Conti steht heute sinnbildlich für die reinste, subtilste und zugleich tiefgründigste Interpretation des Pinot Noir und nimmt in Burgund und weltweit eine absolut herausragende, quasi unerreichte Stellung ein.

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