Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009

Der Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant 2009 ist eine der feinsten und sinnlichsten Interpretationen von Pinot Noir, die Burgund zu bieten hat. In einem großen Jahrgang vereint er die legendäre Eleganz dieser Grand-Cru-Lage mit einer fast verschwenderischen Fülle und Tiefe. Dieser Wein ist nicht nur eine Flasche, sondern ein Kapitel Burgunder-Geschichte, das sich im Glas entfaltet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2009er Romanée-Saint-Vivant eine mittlere bis satte, brillant rubinrote Farbe mit leicht durchscheinendem Rand – klassisch für großen Pinot Noir, aber mit der Dichte eines großen Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich ein intensives, schichtreiches Bouquet von reifer Himbeere, Crème de Cassis, Sauerkirsche und Maraschino-Kirsche, dazu feine florale Noten von Veilchen und Rosenblättern. Mit Luft kommen Anklänge von warmen Gewürzen, Unterholz, edler Vanille, zarter Rauch und ein Hauch warmen Alkohols hinzu, der die üppige Aromatik unterstreicht, ohne sie zu dominieren. Am Gaumen wirkt der Wein für einen Romanée-Saint-Vivant ungewöhnlich vollmundig und kraftvoll, fast mit der „Swagger“ eines Richebourg, gleichzeitig aber seidig und tiefgründig. Die Tannine sind enorm fein, reif und saftig, tragen aber viel Struktur und Rückgrat. Dazu gesellt sich eine lebendige, präzise Säure, die der dichten Frucht (Himbeere, schwarze Kirsche, rote Waldbeeren) Frische verleiht. Im langen, sehr dekadenten Finale zeigen sich fast kandierte rote Früchte, feine Gewürznoten und eine mineralische Ader, die für Finesse sorgt. Der 2009er befindet sich auf einem langen Reifebogen: Jetzt schon beeindruckend, wird er mit weiterer Flaschenreife (bis ca. 2030–2040, bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus) noch komplexere, tertiäre Noten von Trüffel, Laub, Leder und feinster Würze entwickeln.

Vinifikation
Romanée-Saint-Vivant ist eine mythenumwobene Grand-Cru-Lage in Vosne-Romanée, direkt unterhalb von Romanée-Conti und Richebourg gelegen. Die Reben wachsen auf kargen, kalkreichen Böden mit feiner Lehmauflage, durchzogen von ideal drainierten, steinigen Parzellen – ein Terroir, das wie geschaffen ist für Pinot Noir von größter Finesse. Die Weinberge von Domaine de la Romanée-Conti werden rein von Hand bewirtschaftet, seit vielen Jahren ökologisch zertifiziert und nach ausgewählten biodynamischen Prinzipien gepflegt. Die alten Rebbestände basieren auf massaler Selektion historischer Klone von Romanée-Conti vor 1945, die extrem geringe Erträge liefern, jedoch eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand durch ein erfahrenes, eingespieltes Team, gefolgt von einer sehr strengen Sortierung im Weingut. Es wird keine Kaltmazeration erzwungen – die Moste ruhen, bis die spontane Gärung von selbst einsetzt. Vergoren wird traditionell in großen, alten Holzcuves, mit behutsam angepasstem Anteil von Ganztrauben (Stielen), je nach Jahrgang. Anschließend reift der Wein 16–18 Monate in zu 100 % neuen französischen Eichenfässern von François Frères (mit Holz vor allem aus den Vogesen), bevor er unnachahmlich präzise auf die Flasche gebracht wird.

Essen & Servieren
Romanée-Saint-Vivant 2009 ist ein kontemplativer Grand Cru, der idealerweise im Mittelpunkt eines Menüs steht und von feiner, nicht dominanter Küche begleitet wird. Perfekte Partner sind Taube, Rebhuhn oder Perlhuhn mit Trüffel, Kalbsrücken oder Lammkarree rosé, feine Gerichte mit Pilzen (Morcheln, Steinpilze), Geflügel in Jus sowie edle, nicht zu kräftige Käsesorten wie gereifter Comté oder mild gereifter Époisses. Servieren Sie diesen Wein bei etwa 15–16 °C, in großen Burgunder-Pokalen, damit sich sein komplexes Bouquet voll entfalten kann. Eine vorsichtige Karaffierung 1–2 Stunden vor dem Genuss ist – besonders bei noch jugendlichen Flaschen – empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen, wobei ältere Flaschen eher behutsam direkt aus der Flasche ins Glas serviert werden sollten.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti, oft schlicht als DRC bezeichnet, gilt weltweit als Inbegriff großer Burgunder und wird nicht umsonst als „König von Burgund“ gehandelt. Die Wurzeln des Hauses reichen bis ins 13. Jahrhundert zum Kloster Saint-Vivant zurück, das bereits früh die legendären Lagen in Vosne-Romanée bewirtschaftete. Über die Jahrhunderte wechselten die Besitzer, bis Jacques‑Marie Duvault‑Blochet das Gut 1869 erwarb und nach und nach die berühmten Grand-Cru-Parzellen aufbaute: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux und später unter anderem Romanée-Saint-Vivant, Corton und Montrachet. Alle Weinberge der Domaine sind Grand Cru – ein weltweit nahezu einzigartiges Qualitätsniveau. Seit den 1970er‑Jahren prägen Persönlichkeiten wie Aubert de Villaine und Madame Lalou Bize‑Leroy den kompromisslosen Qualitätsanspruch, stellten auf ökologische Bewirtschaftung um und verfeinerten jeden Schritt vom Weinberg bis in den Keller. Heute steht DRC als Maßstab für Terroirtreue, Präzision und Kontinuität – und jede Flasche, insbesondere aus Romanée-Saint-Vivant, verkörpert diese außergewöhnliche Verbindung von Geschichte, Handwerk und großer Kunst im Weinbau.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.