Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2020

Der Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru Les Damodes 2020 von der Domaine de la Vougeraie verbindet die duftige Eleganz der nördlichsten Premier‑Cru‑Lage von Nuits mit der kernigen Struktur der Appellation. An der Grenze zu Vosne‑Romanée gelegen, steht Les Damodes für rote Frucht, florale Finesse und feine Würze – biodynamisch kultiviert und präzise vinifiziert. Historisch gilt diese hochgelegene, steinige Hanglage als eine der zartesten Stimmen von Nuits‑Saint‑Georges, seit jeher geschätzt für ihre Spannung und mineralische Klarheit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der 2020er in klarem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit roter Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, flankiert von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Trüffel und sous‑bois; kühle Steinnoten und feine Gewürze (weißer Pfeffer, süßer Rauch der Eiche) setzen elegante Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig und straff, mit saftig‑frischem Eintritt, präziser, belebender Säure und feinkörnigen, kreidefeinen Tanninen. Die Textur ist seidig, dennoch mit spürbarem Grip – typisch für Damodes – und getragen von einer salzig‑mineralischen Spannung. Der Abgang ist fokussiert und animierend, eher auf Präzision als auf schiere Länge angelegt, mit Noten von roten Früchten, Unterholz und einer dezenten, gut integrierten Eichenwürze. In seiner Jugend zeigt er eine bewundernswerte Saftigkeit; mit Zeit gewinnt er an Tiefe und Komplexität. Potenzial: sehr gut über 12–15 Jahre, mit optimalem Trinkfenster etwa 2026 bis 2035.

Vinifikation
Les Damodes liegt am nördlichen Ausläufer von Nuits‑Saint‑Georges Richtung Vosne‑Romanée, in höherer Hanglage mit Ost bis Nordost‑Exposition. Das Terroir ist geprägt von kargem, steinigem Kalk‑ und Mergelboden mit dünner Oberkrume – ideale Voraussetzungen für duftige, mineralisch gefasste Pinot‑Noir‑Weine. Die Reben der Domaine werden biodynamisch bewirtschaftet; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Im Keller setzt die Domaine de la Vougeraie auf möglichst sanfte Vinifikation: je nach Jahrgang ein variabler Anteil Ganztrauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion über Remontage und minimale Pigeage. Der Ausbau erfolgt klassisch in burgundischen Holzfässern aus französischer Eiche, mit maßvollem Anteil an Neuholz, um Struktur zu geben, ohne die Delikatesse der Lage zu überdecken. Nach einer Reifezeit über mehrere Monate wird in der Regel nur schonend oder gar nicht filtriert, um die Textur und den Terroirausdruck zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu rosa gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Geflügel wie Perlhuhn oder Coq au Vin, ebenso zu Reh und anderen feinen Wildgerichten. Vegetarisch glänzt er zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder gebratenen Kräuterseitlingen. Als Käsebegleiter empfehlen sich Comté, Tomme oder Reblochon; für Liebhaber funktioniert auch Époisses, wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen gerne 30–45 Minuten karaffieren.

Produzent
Die Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus renommierten Lagen der Familie Boisset gegründet und zählt heute zu den Vorreitern biodynamischer Spitzenweine an der Côte d’Or. Mit Parzellen in vielen der gefragtesten Appellationen – darunter das historische Monopol Clos Blanc de Vougeot – verbindet das Gut terroirgeprägte Präzision mit feinfühliger Kellerarbeit. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen den Rang der Domaine als Referenzbetrieb, der die Feinheit und Vielfalt Burgunds exemplarisch zum Ausdruck bringt.

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