Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2021

Der Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2021 ist eine wahre Hommage an die Eleganz und Finesse des Burgunds. Dieser reinsortige Pinot Noir vereint das klassische Terroir der Côte d’Or mit der Handschrift eines der angesehensten Weingüter der Region. Besonders hervorzuheben ist seine ausgewogene Struktur und ausgeprägte Frische, die ihn zu einem charaktervollen Botschafter der Jahrgangstypizität macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violett schimmernden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet aus roten Kirschen, Himbeeren und Veilchen, unterlegt von zarten erdigen Noten und einem Hauch schwarzer Pfefferwürze. Am Gaumen zeigt sich der Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2021 geschmeidig und präzise mit frischer Säure und seidigen Tanninen. Saftige rote Beerenfrucht, dezente Würze und eine elegante Mineralität sorgen für einen sehr harmonischen Gesamteindruck. Besonders beeindruckend ist das lange, animierende Finale mit fruchtig-mineralischen Nuancen. Bereits jetzt gut zugänglich, besitzt dieser Burgunder jedoch auch ein schönes Reifepotenzial von weiteren 5 bis 7 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um die Côte de Beaune, die von Ton- und Kalksteinböden geprägt sind. Das gemäßigte Burgunder Klima sorgt für ideale Reifebedingungen und balancierte Frucht. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um die Trauben schonend zu selektieren. Nach der Vergärung mit natürlichen Hefen wird der Wein für mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen eleganten Pinot Noir leicht gekühlt zwischen 14 und 16°C, idealerweise nach kurzem Dekantieren, um seine Aromen optimal zu entfalten. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Burgunder Gerichten wie Coq au Vin, gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, feinen Pilzgerichten und milden Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Produzent
Das Weingut Domaine de Montille zählt zu den renommiertesten Häusern im Burgund und ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Bereits seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz, bewirtschaftet die Domaine heute einige der besten Lagen rund um Volnay und Pommard konsequent nach ökologischen Grundsätzen. Unter der Führung von Étienne de Montille steht die Domaine für elegante, terroirbetonte Weine, die regelmäßig internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen erzielen.

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