Domaine Decelle Beaune 1er Cru Teurons ØKO

Der Domaine Decelle & Fils Beaune 1er Cru Teurons 2020 ist ein eleganter Pinot Noir aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Der ökologisch erzeugte Burgunder verbindet die Finesse und seidige Struktur der Rebsorte mit der charakteristischen Tiefe und mineralischen Präzision des Terroirs von Beaune. Die Lage Teurons zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Premier Crus der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, reifen Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen floralen Noten, subtilen Gewürzen und einem Hauch Erde. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir präzise und ausgewogen, mit saftiger Frucht, seidigen Tanninen und einer angenehm frischen Säure. Der lange, mineralisch anmutende Nachhall verleiht ihm zusätzliche Tiefe. Der Jahrgang 2020 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch ein gutes Reifepotenzial. Unter geeigneten Bedingungen kann er sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Unterholz, getrockneten Blüten und würziger Finesse entfalten.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Teurons liegt an den Hängen von Beaune und ist für ihre kalk- und tonhaltigen Böden sowie ihre günstige Sonnenexposition bekannt. Diese Bedingungen fördern Pinot Noirs mit aromatischer Klarheit, feiner Würze und ausgewogener Struktur. Der Wein wird ökologisch erzeugt; die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, bevor der Pinot Noir seine charakteristische Eleganz und Tiefe durch den Ausbau im burgundischen Stil entwickelt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Ente, gebratenem Geflügel, Kalbsbraten und zartem Wild wie Reh. Auch cremige Pilzgerichte, Coq au Vin oder gereifter Weichkäse harmonieren hervorragend mit seiner roten Frucht und feinen Würze. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa fifteen bis 17 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei der Öffnung in jungen Jahren kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Decelle & Fils steht für charaktervolle Burgunder mit klarem Herkunftsausdruck und einem besonderen Augenmerk auf nachhaltigen Weinbau. Das Gut arbeitet mit ausgewählten Parzellen in der Côte de Beaune und Côte de Nuits und verbindet traditionelle burgundische Weinbereitung mit einem präzisen, modernen Stil. Die Weine des Hauses zeichnen sich durch Finesse, Balance und eine ausgeprägte Terroir-Orientierung aus.

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