Domaine Definitely Red 'Def Red' 2020

Domaine Definitely Red Def Red 2020 ist ein kompromissloser Rhône-Rotwein: saftig, würzig und direkt – ganz so, wie es der Name verspricht. Er verbindet sonnenverwöhnte Frucht mit pfeffriger Finesse und geschmeidigen Tanninen und liefert dadurch viel Charakter bei hoher Trinkfreude. Der Jahrgang 2020 gilt in der Rhône als sehr gelungen: reife Trauben, klare Aromatik und ein harmonisches Zusammenspiel aus Säure und Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein mittleres bis dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich rote und dunkle Früchte – Kirsche, Brombeere und Pflaume – begleitet von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch getrockneter Kräuter der Garrigue. Am Gaumen mittelkräftig bis kräftig, mit saftiger Frucht, frischer, gut eingebundener Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Würzige Nuancen von Pfeffer und mediterranen Kräutern geben Kontur, während eine dezente dunkle Schokoladennote Tiefe verleiht. Der Abgang ist mittellang bis lang, mit anhaltender Würze und fruchtigem Nachhall. Trinkreife jetzt und über die nächsten 3–5 Jahre, je nach Lagerung.

Vinifikation
Das Rhône-Tal ist geprägt von vielfältigen Böden – von kalkhaltigen Lagen über lehmige Parzellen bis zu den berühmten, wärmespeichernden Kieselsteinen (galets roulés) – und einem mediterranen Klima, das vom kühlenden Mistral-Wind beeinflusst wird. Diese Bedingungen fördern reifes, aromaintensives Lesegut bei guter Frische. Konkrete Details zu Lese und Ausbau sind vom Erzeuger nicht veröffentlicht. Üblich für Rotweine dieser Stilistik sind eine sorgfältige, selektive Lese sowie eine temperaturkontrollierte Gärung im Tank mit behutsamer Extraktion, um Frucht und Würze zu bewahren. Der Ausbau erfolgt häufig überwiegend in Edelstahl oder Beton; sofern Holz zum Einsatz kommt, bleibt es dezent, um den regionalen Charakter in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Vielseitig zu mediterraner Küche: gegrilltes Lamm oder Rind, Ratatouille, geschmorte Auberginen, Kräuterhähnchen, Pizza mit Fenchel-Salsiccia sowie würzige Charcuterie und gereifter Hartkäse. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 30 Minuten im Dekanter, um die Gewürznoten und die Textur zu öffnen.

Produzent
Definitely Red steht für ein unabhängiges Projekt aus der Rhône, das moderne, trinkfreudige Rotweine mit klarer regionaler Handschrift ins Glas bringt – ein echter Verfechter des roten Genusses. Der Fokus liegt auf Herkunft, Fruchtpräzision und Balance, in Zusammenarbeit mit lokalen Traubenlieferanten und Kellern. Damit hat sich das Label in seiner Region als Adresse für zugängliche, doch charaktervolle Rhône-Rotweine etabliert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.