Domaine des Corbillieres Touraine Oisly Fabel Barbou 2021

Der Domaine des Corbillieres Touraine Oisly Fabel Barbou 2021 ist ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc aus der renommierten Loire-Region, der die Essenz seines Terroirs brillant einfängt. Dieser charaktervolle Weißwein besticht durch seine frische Mineralität und Eleganz – ein Paradebeispiel für den modernen Stil der Appellation Touraine Oisly. Die Familie Barbou blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1905 zurück und zählt heute zu den führenden Erzeugern für Sauvignon Blanc in der Loire.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Indiz für seine jugendliche Frische. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Blüten, frisch gemähtem Gras, saftigen Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Frucht wie Passionsfrucht und Stachelbeere. Am Gaumen begeistert der Fabel Barbou 2021 mit seiner lebendigen Säurestruktur und einer spritzigen Eleganz. Die typische Mineralität des Sauvignon Blanc gleitet über die Zunge, begleitet von Noten reifer Grapefruit, Cassis-Knospen und einer feinen, salzigen Ader im Nachhall. Der Abgang ist klar, präzise und klingt angenehm lange mit fruchtigen und kräutrigen Nuancen nach. Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial von 2 bis 4 Jahren; jung getrunken besticht er durch Frische, mit etwas Reife entwickelt er zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge der Domaine des Corbillieres liegen auf sandigen Böden mit Anteilen von Ton und Silex – ideale Voraussetzungen für die Frische und Mineralität des Sauvignon Blanc. Im Weinberg wird größter Wert auf nachhaltigen Anbau und gezielte Laubarbeit gelegt, um das Lesegut optimal zu belüften und aromatisch reifen zu lassen. Die Trauben werden selektiv und meist in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um die Frische der Aromen zu bewahren. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, welche die charakteristischen Rebsortenaromen herausarbeitet. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu gewinnen. So entsteht ein Sauvignon Blanc, der das Terroir von Oisly perfekt widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc ist die ideale Begleitung zu frischen Meeresfrüchten, Austern, Ziegenkäse aus der Region oder Spargelgerichten. Auch leichte, asiatische Speisen oder Salate mit Zitrusvinaigrette harmonieren wunderbar mit seinem aromatischen Profil. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C, am besten jung und frisch. Ein kurzes Dekantieren empfiehlt sich nicht – der Wein entfaltet sein Bouquet direkt im Glas.

Produzent
Die Domaine des Corbillieres befindet sich seit vier Generationen im Familienbesitz und ist für ihren unermüdlichen Qualitätsanspruch in der Touraine-Region bekannt. Die Familie Barbou gehört zu den Pionieren der Appellation Oisly und hat maßgeblich zur Entwicklung des Sauvignon Blanc-Stils an der Loire beigetragen. Ihr Name steht seit über einem Jahrhundert für authentische, terroirgeprägte Weine, die regelmäßig mit hohen Bewertungen und Auszeichnungen bedacht werden. Heute verbindet die Domaine Tradition und Innovation und zählt zu den führenden Betrieben ihrer Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.