Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020

Der Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommiertesten Appellationen Burgunds. Die Grand-Cru-Lage Les Grèves verbindet die Finesse der Côte de Beaune mit der Tiefe und Langlebigkeit eines Corton – ein Wein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Burgunderliebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und feinen Gewürzen, begleitet von mineralischen Nuancen und dezenten Anklängen an Erde und Unterholz. Am Gaumen wirkt der Corton kraftvoll und zugleich präzise, mit konzentrierter Frucht, einer lebendigen Säure und markanten, feinmaschigen Tanninen. Der lange Nachhall bringt würzige und mineralische Noten hervor. Der Jahrgang 2020 besitzt bereits viel Ausdruck, wird sich aber über viele Jahre weiterentwickeln und bietet ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa 15 bis 25 Jahren – bei geeigneter Lagerung auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Lage Corton Les Grèves liegt an den kalk- und mergelhaltigen Hängen des Corton-Berges und bietet ideale Voraussetzungen für tiefgründige, strukturierte Pinot Noirs. Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet; anschließend reift der Wein traditionell im Holz, wodurch seine Frucht, Würze und Textur harmonisch miteinander verbunden werden. Detaillierte Angaben zu Handlese, Ganztraubenanteil und Ausbau liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Corton Grand Cru passt hervorragend zu Rehrücken, gebratener Entenbrust, geschmortem Kalbfleisch oder Fasan. Auch kräftige Pilzgerichte, Trüffel und gereifter Comté harmonieren sehr gut mit seiner Würze und Struktur. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss vorsichtig zu karaffieren; gereifte Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Domaine des Croix mit Sitz in Beaune gehört zu den jüngeren, qualitätsorientierten Weingütern der Côte de Beaune. Das 2005 gegründete Domaine hat sich auf präzise, terroirgeprägte Weine aus renommierten Lagen rund um Beaune spezialisiert, darunter auch Grand-Cru-Parzellen am Corton. Der Stil des Hauses steht für elegante Burgunder mit klarer Frucht, feiner Struktur und ausgeprägtem Lagencharakter.

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