Domaine des Croix Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2023

Der Domaine des Croix Savigny-lès-Beaune 1er Cru „Les Peuillets“ 2023 ist ein eleganter Pinot Noir aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Der Jahrgang verbindet die Finesse und Präzision Burgunds mit der charakteristischen Frische von Savigny-lès-Beaune – ein ausdrucksstarker Rotwein für Liebhaber terroirgeprägter Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen Blüten, begleitet von zarten würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische und Länge sorgt. Der Jahrgang 2023 ist bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Balance jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. Bei sorgfältiger Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Noten von Unterholz, Gewürzen und getrockneten Früchten entwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Peuillets liegt in Savigny-lès-Beaune an der Côte de Beaune und ist für Pinot Noir mit klarer Frucht, Frische und mineralischer Spannung bekannt. Die kalk- und tonhaltigen Böden prägen den Wein ebenso wie das gemäßigte Klima Burgunds. Die Trauben werden für hochwertige Burgunder sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, um die feine Aromatik und den Charakter der Lage zu bewahren. Genaue Angaben zu Handlese, Ausbau und Fassanteil liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsgerichten, gebratenem oder geschmortem Kaninchen sowie zu Entenbrust. Auch Pilzgerichte, milde Wildgerichte und gereifter Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner fruchtigen, feinwürzigen Art. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten kann die Aromen öffnen; bei jüngeren Flaschen ist das Dekantieren optional.

Produzent
Domaine des Croix gehört zu den qualitätsorientierten Erzeugern Burgunds und widmet sich dem Ausdruck der charaktervollen Lagen an der Côte de Beaune. Das Weingut steht für präzise, elegante Pinot Noirs, bei denen Herkunft, Frische und Balance im Mittelpunkt stehen. Mit diesem Savigny-lès-Beaune 1er Cru zeigt der Produzent eindrucksvoll das Potenzial einer traditionsreichen Appellation, die historisch zu den angesehenen Pinot-Noir-Gebieten Burgunds zählt.

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