Domaine Des Forges Anjou Blanc L'Audace 2024

Domaine des Forges Anjou Blanc L'Audace 2024 ist ein trockener Chenin Blanc aus dem südlichen Loiretal, der präzise Weinbergsarbeit mit subtiler Fülle vereint. Er stammt von silt- und lehmgeprägten Schieferböden rund um Saint-Aubin-de-Luigné und zeigt die straffe Eleganz, für die Anjou berühmt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich L’Audace hellgolden mit grünlichen Reflexen und hoher Brillanz. In der Nase steigen Noten von gelbem Apfel, reifer Birne und Quitte auf, unterlegt von Akazienblüte, Kamille und nassem Stein. Ein feiner Hauch von Honigwabe und kandierter Zitronenschale trifft auf dezente Vanille- und Toastanklänge der 400-Liter-Fässer. Am Gaumen trocken und präzise, mit saftiger, lebendiger Säure und cremiger Textur durch den langen Hefekontakt. Aromen von Mirabelle, Zitruszesten und Quittengelees wechseln sich mit saliner Mineralität, einem Hauch Mandelschale und zarter Würze ab. Die Balance aus Frische und Schmelz wirkt sehr stimmig und animierend. Der Abgang ist lang, straff und leicht kreidig, mit Anklängen von Ingwer und Steinobst. Das feine Botrytis-Tüpfelchen verleiht Fülle, ohne die Klarheit zu überdecken. Sehr gutes Reifepotenzial: 5–8 Jahre, in guten Kellern auch darüber hinaus, wobei sich die Honig- und Gewürznoten weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf silt- und lehmhaltigen Schieferverwitterungsböden bei Saint-Aubin-de-Luigné zwischen Loire und Layon – ein Terroir, das für ausgezeichnete Drainage, kühle nächtliche Temperaturen und eine klar gezeichnete Mineralität sorgt. Sorgfältige Laub- und Ertragsarbeit: kurze Rebschnitte, Ausknospen, grüne Lese und gezieltes Entblättern auf der Sonnaufgangsseite Ende Juni/Anfang Juli, um die Trauben langsam an die Sonne zu gewöhnen und perfekte physiologische Reife zu erzielen. Geerntet wird per Hand in zwei bis drei Lesedurchgängen zu Beginn der Botrytisbildung (Stadium „poil de lièvre“, kleine dunkle Pünktchen auf den Beeren), was dem Wein Schmelz und Volumen verleiht. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung. Der Ausbau findet elf Monate in 400-Liter-Fässern auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage statt; abgefüllt wird Mitte September. Das Ergebnis ist ein Chenin Blanc mit klarer Struktur, feinem Holzrahmen und tiefem Terroirausdruck.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Jakobsmuscheln, Zander mit Beurre Blanc, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsblanquette und cremigen Risotti. Ebenfalls stimmig zu Ziegenkäse aus dem Loiretal und asiatischen Gerichten mit moderater Schärfe. Serviertemperatur 10–12 °C; junge Flaschen dürfen 20–30 Minuten karaffiert werden, um die Feinhefenoten zu entfalten.

Produzent
Domaine des Forges ist ein familiengeführtes Weingut in fünfter Generation und wird seit 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau geleitet. Auf rund 50 Hektar zwischen Loire und Layon bewirtschaftet die Domaine namhafte Lagen von Coteaux du Layon über Savennières bis hin zu Quarts de Chaume Grand Cru und Roche-aux-Moines. Sie gilt als feste Größe im Anjou und steht für präzise Handarbeit, Terroirtreue und charakterstarke Chenin-Blanc-Interpretationen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.