Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023

Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023 ist ein eleganter Einstieg in die Welt der weißen Burgunder aus der Côte-d'Or. Aus sorgfältig ausgewählten Parzellen stammend, vereint dieser Chardonnay klassische Handwerkskunst mit moderner Präzision und spiegelt das kalkhaltige Terroir der Region klar und unverfälscht wider. Die Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Spannung ein „einfacher“ Bourgogne Blanc heute besitzen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Goldgelb mit glänzenden Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüner Apfel und weiße Blüten, untermalt von feinen Anklängen an Mandel, Brioche und einer subtilen, kreidigen Mineralität, die typisch für die kalkreichen Böden der Côte-d'Or ist. Am Gaumen wirkt der Bourgogne Côte-d'Or 2023 lebendig und präzise, mit einer gelungenen Balance aus cremiger Textur und straffer, erfrischender Säure. Aromen von reifer Birne, Zitrone und einem Hauch Pfirsich verbinden sich mit dezenten Noten von Butter und leicht gerösteten Nüssen, resultierend aus der behutsamen Reife im Holzfass. Der Nachhall ist klar, mineralisch und animierend. Der Wein bereitet schon jung großen Trinkgenuss, verfügt aber über das Potenzial, sich in den nächsten 3–5 Jahren weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus ausgewählten Parzellen der Côte-d'Or, deren Untergrund von kalkhaltigen, teils steinigen Böden geprägt ist – ideale Voraussetzungen für spannungsgeladene, mineralische Burgunder. Die Lese erfolgt von Hand, sodass nur vollkommen gesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Dort wird schonend gepresst und kühl vergoren, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein in einer Kombination aus Edelstahltanks und französischen Eichenfässern, wobei nur ein kleiner Anteil neue Fässer sind. Diese verleihen Struktur und feine Röstnoten, ohne die klare Frucht und die Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Domaine des Petits Champs Lins Bourgogne Côte-d'Or 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem oder gebratenem Fisch, feinen Geflügelgerichten sowie zu cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C, damit sich Frische und Aromatik harmonisch entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten kann die cremigen und nussigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Domaine des Petits Champs Lins ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger in der Bourgogne, der großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit und eine behutsame Vinifikation legt. Mit starkem Fokus auf das Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte entstehen hier authentische Weine, die die Finesse der Côte-d'Or klar zum Ausdruck bringen. Durch manuelle Lese, traditionelle Ausbaumethoden und eine moderne, präzise Kellerarbeit hat sich das Gut einen Ruf für geradlinige, elegante Burgunder erarbeitet, die sowohl Kenner als auch neugierige Weinliebhaber ansprechen.

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