Domaine des Petits Champs Lins Meursault Chaumes des Perrières 2022

Der Domaine des Petits Champs Lins Meursault Chaumes des Perrières 2022 ist ein präziser, tiefgründiger Chardonnay aus einer exklusiven Parzelle direkt unter der berühmten Premier Cru-Lage „Perrières“ in Meursault. Er verbindet die markante Mineralität dieses Terroirs mit großzügiger, gelbfruchtiger Fülle und einer beeindruckenden aromatischen Tiefe. Als Lagenwein aus einem der privilegiertesten Bereiche von Meursault steht er exemplarisch für die Eleganz und Spannung, für die diese Appellation weltweit geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein klares, helles Gold mit feinem Glanz und dezenten, langsamen Kirchenfenstern – ein erster Hinweis auf Konzentration und Struktur. In der Nase präsentiert er sich komplex und vielschichtig: reife Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche und saftige Birnen werden von Noten gerösteter Mandeln, Brioche und einem Hauch Akazienhonig begleitet. Eine zarte, rauchige Mineralität und feine Vanilleanklänge aus dem Holz runden das Bouquet ab, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Am Gaumen wirkt der Meursault cremig und dicht, zugleich aber lebendig und klar konturiert. Die reife gelbe Frucht, kandierte Zitruszesten und feine Würze verweben sich mit einer präzisen, gut eingebundenen Säurestruktur. Das Holz ist ausgezeichnet integriert und bringt Nuancen von Toast und Vanille, die die natürliche Eleganz des Weins unterstreichen, statt sie zu überdecken. Die Textur ist seidig, der Verlauf lang und getragen von einer salzigen, kalkigen Mineralität, die bis in das ausgedehnte, mineralische Finale nachklingt. Der Jahrgang 2022 zeigt schon in der Jugend viel Charme, besitzt aber ein deutliches Reifepotenzial von mehreren Jahren – mit zunehmender Flaschenreife ist mit noch komplexeren tertiären Noten und weiterer Harmonisierung von Frucht, Säure und Holz zu rechnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Meursault Chaumes des Perrières stammen aus einer Parzelle unmittelbar unterhalb der renommierten Premier Cru-Lage „Perrières“, wo kalk- und steinreiche Böden für Spannung, Frische und ausgeprägte Mineralität sorgen. Das Terroir ist typisch für Meursault: karger Untergrund mit guter Drainage, der den Reben Ertrag abverlangt und die Aromen in den Beeren konzentriert. Die Lese erfolgt von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu selektionieren. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um Frische, Finesse und Sortentypizität des Chardonnays zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf französischer Eiche, wobei ein Teil der Fässer neu ist. Diese behutsame Holzdosierung verleiht Struktur, Komplexität und Textur, ohne die klare Handschrift des Terroirs zu übertönen.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist dieser Meursault ein idealer Partner für edle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte wie gegrillten Hummer, gebratene Seezunge oder Steinbutt mit buttrigen, reduzierten Saucen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit cremigen Risotti – etwa mit Steinpilzen oder Meeresfrüchten – sowie mit gereiften Hartkäsespezialitäten wie Comté oder Beaufort. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 11–13 °C, damit sich sowohl Frische als auch die komplexen Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Dekanter von 20–30 Minuten ist insbesondere in der Jugend empfehlenswert, um die cremige Textur zu öffnen und die mineralische Tiefe noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Die Domaine des Petits Champs Lins gehört zu den engagierten Erzeugern in Meursault, die den Fokus klar auf Terroir, Präzision und handwerkliche Arbeit legen. Mit sorgfältiger Handernte, schonender Kellerarbeit und einem feinfühligen Einsatz von Holz strebt das Gut danach, die Persönlichkeit seiner Lagen – wie hier die privilegierte Parzelle unterhalb von „Perrières“ – möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Der Meursault Chaumes des Perrières 2022 zeigt eindrucksvoll, wie die Domaine die Tradition großer burgundischer Weißweine mit moderner Präzision und klarer Stilistik verbindet und damit zum spannenden Spektrum hochwertiger Erzeuger in der Côte de Beaune beiträgt.

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