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Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023

Name: Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023
Brand: Thierry Germain Domaine des Roches Neuves
SKU: VC-8964059
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

Thierry Germain Domaine des Roches Neuves

„L’Insolite“ bedeutet „das Ungewöhnliche“ – und dieser Saumur Blanc zeigt Chenin Blanc mit bemerkenswerter Tiefe, ohne seine Frische und Leichtigke...

Jahrgang

2023

Rebsorte

Chenin Blanc

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

29,90 €/Stück

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Beschreibung

„L’Insolite“ bedeutet „das Ungewöhnliche“ – und dieser Saumur Blanc zeigt Chenin Blanc mit bemerkenswerter Tiefe, ohne seine Frische und Leichtigkeit einzubüßen. Alte Reben und eine lange, behutsame Reifung auf der Feinhefe prägen den charaktervollen Loire-Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelbton. Die zurückhaltende Nase vereint Honigmelone, gelben Apfel und Zitrusschale. Am Gaumen treffen eine dichte, substanzreiche Textur und feine Frische aufeinander; der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Eindruck zusätzliche Tiefe. Die gute Struktur lässt erwarten, dass sich der Wein bei sachgerechter Lagerung auch über die kommenden Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die bis zu 80 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden mit Silt, Sand und stellenweise Feuerstein. Die Trauben werden streng selektiv von Hand gelesen und über mehrere Stunden besonders schonend gepresst. Die spontane Gärung dauert rund vier Monate und findet in großen Holzfässern mit 1.200 Litern Fassungsvermögen statt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe; er wird ohne Schönung, nur leicht filtriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel mit heller Sauce. Auch Ziegenkäse harmoniert gut mit der Frische und Substanz des Chenin Blanc. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten; langes Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Thierry Germain prägt mit Domaine des Roches Neuves die Weinlandschaft von Saumur und ist besonders für charaktervolle Chenin-Blanc- und Cabernet-Franc-Weine bekannt. Sein Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und präzise, zurückhaltende Kellertechnik spiegelt sich auch in diesem vielschichtigen Saumur Blanc wider.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Thierry Germain Domaine des Roches Neuves
Jahrgang	2023
Land	Frankreich
Region	Loire
Rebsorte	Chenin Blanc
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
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