Domaine d'Eugénie Batard Montrachet 2023

Domaine d’Eugénie Batard-Montrachet 2023 ist ein rarer und prestigeträchtiger Burgunder aus einer der legendärsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Er verbindet große Tiefe und Finesse mit der typischen Spannung und Mineralität, die Batard-Montrachet seit Generationen zu einem Maßstab für großen Chardonnay machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, glänzenden Goldton mit jugendlicher Frische. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von weißen Blüten, reifer Birne, Zitrusfrucht, Mandeln und feinen rauchig-holzigen Nuancen, dazu eine dezente mineralische Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, präzise und sehr harmonisch, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einer fein verwobenen Struktur. Die Balance zwischen Frucht, Kraft und Eleganz ist beeindruckend, während der lange, salzig-mineralische Abgang auf ein ausgezeichnetes Reifepotenzial schließen lässt. In der Flasche dürfte er sich über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Batard-Montrachet gehört zu den renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und profitiert von kalkreichen Böden, die den Weinen ihre Spannung, Tiefe und charakteristische Mineralität verleihen. Das Mikroklima der Lage liefert optimale Bedingungen für konzentrierte, gleichzeitig fein gezeichnete Trauben, die sorgfältig von Hand gelesen werden. Der Ausbau erfolgt klassisch burgundisch, meist in französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Besonders schön begleitet dieser Wein edle Gerichte wie Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenen Steinbutt, Kalbsbries oder Geflügel mit cremigen Saucen. Auch zu gereiftem Comté oder feinem Trüffelgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 12–14 °C; je nach Reifegrad kann ein kurzes Dekantieren von 20 bis 30 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine d’Eugénie ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Weingut in Vosne-Romanée, das mit großem Anspruch und klarer burgundischer Handschrift arbeitet. Das Domaine hat sich in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für elegante, präzise und sehr lagentypische Weine erarbeitet. Besonders in den Spitzenlagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune steht der Name heute für Qualität auf höchstem Niveau.

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