Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019

Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019 ist ein Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits, der die Essenz großer Burgunder in besonders präziser und eleganter Form einfängt. Aus 100 % Pinot Noir gekeltert, verbindet er die Kraft und Tiefe des legendären Clos Vougeot mit der feinen Handschrift eines der renommiertesten Erzeuger der Region. Der hoch eingeschätzte Jahrgang 2019 bringt zusätzliche Spannung, Klarheit und Lagerfähigkeit in dieses ohnehin schon prestigeträchtige Gewächs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen – dicht und brillant zugleich, ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Frische. In der Nase entfaltet sich eine komplexe, vielschichtige Aromatik: saftige rote Beeren wie Kirsche, Himbeere und Cassis stehen im Vordergrund, unterlegt von feinen Noten von Vanille, Nelke und einem Hauch Zedernholz aus dem Barrique. Mit etwas Luft treten zusätzliche Nuancen von getrockneten Blüten, dezentem Unterholz und einem feinen, mineralischen Kern hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Clos Vougeot 2019 mit großer Finesse und klarer Struktur. Die Textur ist seidig, die Tannine sind reif und geschliffen, tragen den Wein aber merklich und verleihen ihm Format und Tiefe. Die rote Frucht setzt sich intensiv fort und wird von Anklängen dunkler Schokolade, Lakritz und einer subtilen, steinigen Mineralität begleitet. Eine lebendige, perfekt eingebundene Säure sorgt für Frische und Spannung, die das lange, frucht- und würzbetonte Finale elegant ausklingen lässt. Der Wein ist bereits jetzt zugänglich, zeigt aber ein deutliches Potenzial für eine positive Entwicklung über mindestens 10–15 Jahre, in Top-Jahrgängen wie 2019 durchaus auch länger.

Vinifikation
Der Clos Vougeot ist eine der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds, gelegen in der Côte de Nuits, umgeben von einer historischen Mauer. Die Parzellen von Domaine d’Eugenie profitieren von kalk- und lehmreichen Böden mit hervorragender Drainage, die für die typische Kombination aus Tiefe, Würze und Finesse im Pinot Noir sorgen. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten, um die Trauben möglichst unversehrt in den Keller zu bringen, wo eine strenge Selektion stattfindet. Vinifiziert wird traditionell burgundisch: behutsame Entrappung (je nach Jahrgang auch ein Anteil ganze Trauben), eine temperaturkontrollierte Gärung in offenen Holzcuvées und eine lange, schonende Maischestandzeit, um Farbe, Aroma und Struktur fein zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, mit einem überlegten Anteil an neuem Holz, das die Komplexität unterstreicht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2019 ist ein idealer Begleiter zu feinen, aber aromatisch intensiven Gerichten: klassisch zu Reh- oder Hirschrücken, Taube, Fasan oder Perlhuhn, geschmortem Kalb, Boeuf Bourguignon oder edlen Pilzgerichten mit Morcheln oder Trüffel. Auch gereifter, nicht zu kräftiger Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passt hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C in großen Burgunderkelchen, damit er seine Aromatik voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen (bis ca. 2030) sehr empfehlenswert, um die Tannine weiter zu glätten und die feinen, würzigen und floralen Noten an die Oberfläche zu bringen.

Produzent
Domaine d’Eugenie wurde 2006 gegründet, als der Unternehmer François Pinault – auch Eigentümer von Château Latour in Bordeaux – das ehemalige Domaine-René-Engel-Weingut in Vosne-Romanée übernahm. Seither hat sich das Gut in kurzer Zeit einen Platz in der Spitzengruppe der Côte de Nuits erarbeitet. Mit akribischer Weinbergsarbeit, strengem Ertragsmanagement und einem feinfühligen, terroirorientierten Ausbau gehört die Domaine heute zu den Referenzbetrieben für präzisen, modernen, aber klar burgundisch geprägten Pinot Noir. Die Grand-Cru-Lagen wie Clos Vougeot sind das Flaggschiff des Hauses und werden regelmäßig von der internationalen Weinkritik hoch bewertet – ein sicheres Zeichen für das hohe Niveau und die Bedeutung der Domaine in der Region.

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