Domaine Drouhin-Laroze Bonnes Mares 2022

Domaine Drouhin-Laroze präsentiert mit dem Bonnes-Mares Grand Cru 2022 einen der großen Charakterweine der Côte de Nuits – kraftvoll, präzise und von seltener Finesse. Als raren Grand Cru aus dem legendären Bonnes-Mares verbindet er Tiefe mit straffer Linienführung und kristallklarer Frische. Bonnes-Mares, zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis gelegen, gilt seit Jahrhunderten als Referenz für Pinot Noir mit majestätischer Struktur.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes, dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen und hoher Brillanz am Glasrand. Nase/Aroma: Sehr klar und definiert mit dunklen Kirschen, wilden Erdbeeren und einem floralen Hauch von Irisblüte. Subtile Anklänge von Gewürzen und kühler Kreide-Mineralik verleihen Tiefe; die Aromatik wirkt fokussierter und intensiver als beim Jahrgang 2023 (Vinous 93/100). Gaumen/ Geschmack: Mittlerer Körper mit frischem, energiegeladenem Auftakt. Für einen Bonnes-Mares bemerkenswert linear und präzise, getragen von feinkörnigen, seidig straffen Tanninen. Dunkelrote Frucht, zarte Kräuterwürze und ein kalkig-mineralischer Zug formen einen äußerst eleganten Mittelgaumen. Finish: Hell, lebhaft und anhaltend, mit kühler Spannung und salziger Mineralik im Nachhall. Sehr feine Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische. Reifepotenzial: Noch jugendlich und strukturiert; die besten Trinkfenster liegen voraussichtlich zwischen 2027 und 2040+. Mit Geduld entfalten sich weitere florale und tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Terroir: Bonnes-Mares ist ein Grand Cru mit komplexem Kalk-Mergel-Untergrund und variierenden Tonanteilen – von eisenhaltigen „terres rouges“ bis zu kalkreichen „terres blanches“. Die Ost- bis Südost-Exposition und die gute Drainage begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reife und verleihen den Weinen ihre Kombination aus Kraft und kühler Eleganz. Lese & Vinifikation: Die Trauben (Pinot Noir) werden selektiv von Hand gelesen und streng sortiert. Eine behutsame Extraktion bewahrt Frische und Finesse; je nach Jahrgang können Anteile mit Rappenvergärung eingesetzt werden, um Komplexität und Struktur zu erhöhen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt von einem Ausbau in französischer Eiche, wobei ein erheblicher Anteil neues Holz verwendet wird. Die Reifezeit erstreckt sich in der Regel über 16–18 Monate, mit minimaler Intervention zur Bewahrung der Herkunftsprägung.

Essen & Servieren
Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, Reh oder Taube, zu Kalbsbries, Pilzragout mit Morcheln oder Trüffel-Tagliatelle. Auch gereifter Comté oder mild-würziger Reblochon sind hervorragende Begleiter. Servieren bei 16–17 °C; der 2022er profitiert in der Jugend von 60–90 Minuten Karaffierung.

Produzent
Domaine Drouhin-Laroze ist ein traditionsreiches Familienweingut in Gevrey-Chambertin, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert reichen. Mit bedeutenden Lagen in mehreren Grands Crus der Côte de Nuits – darunter Bonnes-Mares, Chambertin, Clos de Bèze und Clos de la Roche – zählt das Haus zu den verlässlichen Adressen für terroirgetreuen Pinot Noir. Präzise Weinbergsarbeit, nachhaltige Methoden und eine feinfühlige Kellerhandschrift haben dem Gut einen exzellenten Ruf in der Region und darüber hinaus eingebracht.

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