Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020 - leveret i original 12 stks trækasse

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2020 wird in der Original-Holzkiste zu 12 Flaschen geliefert und ist eine der begehrtesten Referenzen der Appellation. Diese Cuvée gilt seit Jahren als Geheimtipp für Enthusiasten, die authentischen, kraftvollen und gleichzeitig komplexen Châteauneuf-du-Pape suchen. 2020 zeigt sich in Bestform: klassisch im Stil, reich an Charakter und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Die Cuvée Reservée ist ein Blend aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten, dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und eine kleine Menge weiterer traditioneller Sorten. Das Besondere: Die Weinbereitung folgt einem ausgesprochen traditionellen, minimal-invasiven Ansatz – ganze Trauben, Spontangärung und lange Reife in gebrauchten Fässern. Domaine du Pegau gehört zu den legendären Namen in Châteauneuf-du-Pape und hat mit dieser Cuvée ein Stück lebendige Rhône-Geschichte geschaffen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Reservée 2020 in einem tiefen, dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht undurchdringlich, mit langsamen, feinen Kirchenfenstern. Der erste Eindruck in der Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu Noten von schwarzem Tee und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mit etwas Luft entfalten sich mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian, gefolgt von Anklängen an Leder, Sandelholz und leicht erdige, würzige Untertöne. Am Gaumen zeigt der Wein beeindruckende Kraft und zugleich eine erstaunliche Finesse. Die dunkle Frucht ist saftig und konzentriert, getragen von einer würzigen Komponente mit Nelken, weißem Pfeffer und den Kräutern der Garrigue, die sich bereits in der Nase angekündigt haben. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur. Der Abgang ist lang, würzig und nachhaltig – ein Wein, der sich von Schluck zu Schluck weiter öffnet. Der 2020er besitzt ein exzellentes Lagerpotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität gewinnen und kann problemlos 20–25 Jahre reifen, wenn er gut gelagert wird.

Vinifikation
Die Reben für die Cuvée Reservée stammen von alten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, auf klassischen Böden aus roten Tonen, Kalk und den typischen galets roulés – großen Kieselsteinen, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Dieses Terroir fördert die optimale Reife der Grenache und verleiht dem Wein seine Tiefe und Wärme. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und als ganze Trauben verarbeitet; es erfolgt also eine Ganztraubenvergärung. Die Gärung findet in traditionellen Zementtanks statt, ausschließlich mit der natürlichen, im Keller vorhandenen Hefe – ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre lang in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern. Dadurch gewinnt er Struktur und Komplexität, ohne von Holznoten überdeckt zu werden – ganz im Sinne des klassisch-traditionellen Stils des Hauses.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Domaine du Pegau Cuvée Reservée 2020 ein idealer Partner zu kräftigen, mediterran geprägten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Lammkeule aus dem Ofen, geschmortem Rind oder Wild, Cassoulet, würzigen Eintöpfen sowie Gerichten mit Kräutern der Provence. Auch zu gereiftem Hartkäse oder halbfestem Käse mit würzigem Charakter macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie diesen Châteauneuf-du-Pape bei etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bei gereiften Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, hauptsächlich um das Depot im Wein zurückzuhalten.

Produzent
Domaine du Pegau ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Châteauneuf-du-Pape, der heute vor allem mit dem Namen Laurence Féraud verbunden ist. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Region und hat sich konsequent dem klassischen, unverfälschten Stil des südlichen Rhône-Tals verschrieben. Mit einer Kombination aus alten Rebstöcken, traditionellen Methoden und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Weingut zu einer Ikone der Appellation entwickelt. Die Cuvée Reservée zählt zu den Aushängeschildern des Hauses und wird international von Kritikern wie Sammlern regelmäßig hoch bewertet. Damit ist Domaine du Pegau nicht nur ein wichtiger Botschafter für authentischen Châteauneuf-du-Pape, sondern auch eine feste Größe unter den Spitzenproduzenten der Region.

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