Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 300CL

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2016 im imposanten 300 cl-Format ist ein echter Klassiker der südlichen Rhône – kraftvoll, charaktervoll und mit großartigem Reifepotenzial ausgestattet. In dieser Jahrgangsabfüllung zeigt sich der Kultwein von seiner besonders zugänglichen, zugleich aber tiefgründigen Seite. Die großformatige Flasche unterstreicht den Sammlerwert und macht ihn ideal für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2016er in einem tiefdunklen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – dicht und konzentriert, wie man es von einem großen Châteauneuf erwartet. In der Nase öffnen sich sofort intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen Kräutern der Garrigue wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen Noten von Leder, Sandelholz und ein Hauch Rauchigkeit dazu, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Réservée druckvoll und zugleich erstaunlich fein gezeichnet: reife dunkle Frucht, unterlegt von Nelkenwürze, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die sich aus der Nase wiederfinden. Die Tannine sind präsent, aber seidig und bestens eingebunden, die Säure sorgt für Frische und einen langen, würzigen Nachhall. 2016 ist bereits jetzt sehr ansprechend, besitzt aber ein beachtliches Reifepotenzial: In den nächsten 5 Jahren wird er noch an Komplexität zulegen und kann sich problemlos 15–20 Jahre und länger auf hohem Niveau halten – insbesondere in der großformatigen 3-Liter-Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit kargen Böden aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm und Sand, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam wieder abgeben – ideal, um Grenache & Co. voll ausreifen zu lassen. Die Réservée ist eine traditionelle Cuvée aus bis zu 13 Rebsorten, dominiert von etwa 80 % Grenache, ergänzt durch unter anderem Mourvèdre und Syrah. Die Trauben werden von Hand gelesen, die ganzen Trauben mitsamt Stielen vergoren und in Zementtanks spontan – also ohne Reinzuchthefen – fermentiert. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern, was Struktur und Reifefähigkeit gibt, ohne dominante Holzaromen aufzudrängen.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein perfekter Begleiter zu herzhaften Schmorgerichten wie Lammhaxe, Wildragout, Cassoulet oder geschmortem Rind mit Wurzelgemüse. Auch zu gereiftem Hartkäse, rustikalen Fleischterrinen oder einem aromatischen Ratatouille macht er eine hervorragende Figur. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Gerade im 300 cl-Format empfiehlt es sich, den Wein 2–3 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können – für große Tafeln darf er auch aus einer Karaffe serviert werden.

Produzent
Domaine du Pegau zählt zu den Ikonen von Châteauneuf-du-Pape und ist seit Jahrzehnten ein Inbegriff für traditionelle Rhône-Kunst. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Weingut einen Ruf für kompromisslose Handarbeit im Weinberg und puristische Vinifikation im Keller erarbeitet – mit Weinen, die Terroir, Jahrgang und Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringen. Die Réservée ist das Aushängeschild des Hauses und hat sich mit konstant hohen Bewertungen internationaler Kritiker eine treue Fangemeinde erobert. In der Appellation gilt Pegau heute als eine der festen Größen, wenn es um lagerfähige, charakterstarke Châteauneuf-du-Pape im klassischen Stil geht.

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