Domaine Duchemin Santenay 2022

Domaine Duchemin Santenay 2022 ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Süden der Côte de Beaune – elegant, klar strukturiert und typisch burgundisch. Er verbindet die fruchtige Leichtigkeit junger Bourgogne-Rotweine mit der feinen Würze und Mineralität, für die Santenay bekannt ist. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie präzise und terroirbetont Pinot Noir in dieser oft unterschätzten Appellation ausfallen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, klaren Rubinrot – transparent, aber mit intensivem Kern, ganz im Stil eines hochwertigen Burgunders. In der Nase zeigen sich saftige rote Beeren, vor allem Himbeere und rote Johannisbeere, dazu reife Kirschen, ein Hauch Veilchen und feine würzige Noten, die an weißen Pfeffer, getrocknete Kräuter und einen Anflug von Unterholz erinnern. Am Gaumen wirkt der Domaine Duchemin Santenay 2022 frisch, präzise und wunderbar harmonisch. Die Frucht ist delikat und fein verwoben, getragen von lebendiger, aber gut integrierter Säure. Die Tannine sind seidig und feinkörnig, geben dem Wein Struktur, ohne ihn je sperrig wirken zu lassen. Im Nachhall zeigt sich eine dezente mineralische Ader, die an nassen Stein und Kreide erinnert und den Wein elegant ausklingen lässt. Jung getrunken überzeugt er durch Frische und Frucht, besitzt aber das Potenzial, sich über 5–7 Jahre weiterzuentwickeln und komplexere, tertiäre Noten zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Santenay stammen aus der südlichen Côte de Beaune, wo kalkhaltige Mergelböden und Ton-Kalk-Gemische dem Pinot Noir Finesse, Spannung und eine charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinberge profitieren von einer leichten Hanglage mit guter Drainage und einem eher kühlen Mikroklima, das die langsame, gleichmäßige Reife der Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur vollständig reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben sorgsam entrappt und schonend vergoren; eine traditionelle Maischegärung auf den Schalen extrahiert Farbe und Tannine, ohne die Feinheit der Sorte zu überdecken. Der Ausbau erfolgt typischerweise in Burgunder-Piècen aus Eiche, mit zurückhaltendem Einsatz von Neuholz, um Struktur und Komplexität zu verleihen und gleichzeitig die klare Frucht und das Terroir von Santenay in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Domaine Duchemin Santenay 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratenem Huhn oder Ente, zu zartem Schweinefleisch, Kalbsbraten und feinen Wildgerichten wie Reh oder Fasan. Auch zu Pilzrisotto, gebratenen Waldpilzen, herbstlichen Gemüsegerichten sowie zu reifem, aber nicht zu kräftigem Käse (z. B. Comté, Tomme, mildem Munster oder Brie de Meaux) zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe kann jungen Flaschen helfen, die Frucht zu öffnen und die würzigen Nuancen noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Domaine Duchemin ist ein traditionell arbeitender Erzeuger aus dem Herzen Burgunds, der sich auf die authentische Interpretation klassischer Appellationen wie Santenay konzentriert. Verwurzelt in der Côte de Beaune, legt das Weingut großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit, moderaten Ertrag und eine schonende Vinifikation, um die Feinheit des Pinot Noir unverfälscht ins Glas zu bringen. In der Region genießt die Domaine den Ruf, terroirbetonte, zugängliche und zugleich lagerfähige Weine zu erzeugen, die das Profil ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Mit Weinen wie dem Santenay 2022 unterstreicht der Betrieb die wachsende Bedeutung dieser Appellation als Quelle charaktervoller, eleganter Burgunder mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.

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