Domaine Dujac Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2018

Der Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2018 ist eine Ausnahmeerscheinung aus dem Herzen der Côte de Nuits und gilt als einer der begehrtesten Premier Cru Weine aus Burgund. Dieser rare Pinot Noir vereint die moderne Eleganz der Domaine Dujac mit der legendären Komplexität eines der renommiertesten Terroirs in Vosne-Romanée. Für Kenner und Sammler ist Aux Malconsorts ein Name, der für Tiefe und raffinierte Intensität steht – ein Wein, der Historie und Handwerkskunst in Perfektion verkörpert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, typisch für die großen Burgunder dieser Kategorie. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig mit Aromen von reifen roten Beeren, dunklen Kirschen, feinen Veilchennoten und einem Hauch exotischer Gewürze sowie dezenter Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts beeindruckend strukturiert: Saftige rote Früchte, wilde Erdbeeren und ein Hauch von Preiselbeeren treffen auf eine elegante Mineralität und gezielt eingesetztes Holz. Die seidigen Tannine, kombiniert mit einer lebendigen Säure, verleihen dem Wein Balance und Finesse. Der Abgang ist lang, würzig und von einer subtilen Kräuternote unterlegt, die das enorme Lagerpotenzial des 2018er Jahrgangs bereits erahnen lässt. Richtig gelagert, wird dieser Wein über die nächsten 15–20 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir des Aux Malconsorts, mit seinen kalkhaltigen Tonböden und optimaler Hanglage, bietet ideale Bedingungen für die Pinot Noir-Rebe und verleiht dem Wein seine einzigartige Tiefe und mineralische Prägung. Die Handlese erfolgt in kleinen Partien, um höchste Traubenqualität sicherzustellen. Bei Domaine Dujac wird auf minimale Eingriffe gesetzt: Die Vinifizierung erfolgt traditionsbewusst, meist mit Ganztraubenverarbeitung, was den Weinen zusätzliche Struktur und aromatische Feinheit verleiht. Die Reifung findet über etwa 18 Monate in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern statt, wobei ein beachtlicher Anteil an neuem Holz eingesetzt wird.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie geschmorter Kalbsbacke, Rehrücken, gebratenen Entenbrust sowie Pilzragout und Trüffelpasta. Aromenreiche, aber nicht zu dominante Speisen bringen die Eleganz des Weins besonders zur Geltung. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt sich das Dekantieren des jungen Weins etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Dujac zählt seit ihrer Gründung 1967 zu den innovativsten und zugleich traditionsbewussten Weingütern in Burgund. Geleitet von der Familie Seysses, steht das Gut heute wie kaum ein anderes für terroirgeprägte Burgunder mit bemerkenswerter Tiefe und Beständigkeit. Besonders die Weine aus Vosne-Romanée haben der Domaine internationales Renommee eingebracht und finden regelmäßig Eingang in die Keller großer Sammler. Ihre nachhaltige Arbeit im Weinberg und präzise Handwerkskunst im Keller machen Domaine Dujac zu einem der leuchtenden Sterne der Region.

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