Domaine Dujac Vosne Romanée 1er Cru Malconsorts 2009

Der Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2009 stammt von einer der prestigeträchtigsten Lagen des Weinguts – direkt angrenzend an das legendäre La Tâche. Diese außergewöhnliche Lage verbindet die sinnliche Tiefe Vosne-Romanées mit der Spannung und Finesse der großen Burgunder. 2009 präsentiert sich hier als üppiger, zugleich hochpräziser Jahrgang, in dem die elegante Handschrift von Dujac und die Reife des Jahrgangs ideal ineinandergreifen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes, tiefes Rubingranat mit leicht aufgehelltem Rand, das seine Reife und Konzentration andeutet, ohne an Brillanz zu verlieren. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Waldfrüchten, unterlegt von Veilchen, orientalischen Gewürzen, einem Hauch Räuchernoten und fein eingebundenen Röst- und Vanilletönen vom Holz. Am Gaumen wirkt der Malconsorts 2009 tief und konzentriert, ohne je schwer zu sein: seidig-feinkörnige, reife Tannine tragen eine saftige, dunkle Frucht, begleitet von floralen Nuancen, süßen Gewürzen und einer vibrierenden kalkigen Mineralität. Die Struktur ist kraftvoll, aber bemerkenswert elegant, mit großer Präzision und sehr langer, würzig-mineralischer Länge. Der Jahrgang 2009 zeigt sich heute großzügig und harmonisch und ist aktuell in einer ersten Genussphase, besitzt aber noch reichlich Reserven für weitere Reifung über die nächsten 10–15 Jahre, in großen Kellern durchaus länger.

Vinifikation
Les Malconsorts liegt unmittelbar neben La Tâche auf kargem, von Kalk und Lehm geprägtem Boden mit reicher Struktur, der gleichermaßen Konzentration, Spannung und Finesse hervorbringt. Die Pinot-Noir-Trauben werden bei Domaine Dujac konsequent von Hand gelesen, streng selektioniert und mit einem hohen Anteil ganzer Trauben vergoren – ein Markenzeichen des Hauses, das der Aromatik Frische, Würze und zusätzliche Komplexität verleiht. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei ein hoher Anteil neuer Barriques eingesetzt wird. Diese werden jedoch so dosiert, dass sie Tiefe und Struktur geben, ohne das Terroir zu überdecken – das Ziel ist ein klarer Ausdruck von Vosne-Romanée und der großen Premier-Cru-Lage Malconsorts.

Essen & Servieren
Dieser Malconsorts ist ein großer Speisenbegleiter zu edlen Gerichten wie Rehrücken, Taube, Perlhuhn oder Kalbsrücken mit Trüffel, ebenso zu feinen Lammgerichten oder Pilzrisotto mit Morcheln. Auch gereifter Hart- und Weichkäse aus Rohmilch (z.B. Comté, Brie de Meaux) harmoniert hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht unterkühlt bei etwa 15–16 °C in großen Burgunderpokalen, damit sich das komplexe Bouquet optimal entfalten kann. Eine behutsame Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren oder sehr gut gelagerten Flaschen empfehlenswert, um die zunächst noch etwas verschlossenen, würzig-mineralischen Noten zu öffnen; sehr reife Flaschen sollten nur vorsichtig dekantiert werden, primär zur Entfernung des Depots.

Produzent
Domaine Dujac wurde Ende der 1960er-Jahre von Jacques Seysses gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einer der angesehensten Adressen im Burgund entwickelt. Das Familienweingut mit Sitz in Morey-Saint-Denis bewirtschaftet heute einige der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits, darunter zahlreiche Premier- und Grand-Cru-Parzellen. Charakteristisch für Dujac sind die behutsame Bewirtschaftung der Weinberge, die Lese von Hand, der konsequente Einsatz ganzer Trauben bei der Vinifikation sowie eine feinfühlige Holzarbeit im Keller. Die Weine des Gutes zählen regelmäßig zu den Referenzen ihrer Appellation und haben maßgeblich dazu beigetragen, das Renommee von Lagen wie Les Malconsorts als nahezu „Grand-Cru-würdige“ Terroirs zu festigen.

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