Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025

Der Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2025 zeigt eindrucksvoll, wie präzise und mineralisch Chablis sein kann. Als Premier Cru aus einer der charaktervollsten Lagen der Region verbindet er die klare Frische des Chardonnay mit einer feinen salzigen Spannung und eleganter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit glänzenden, silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einem deutlich kalkigen, fast kreidigen Mineralton, der an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt er geradlinig, straff und präzise, mit frischer Säure, feiner Frucht und einer eleganten, leicht rauchigen Mineralität. Der Wein besitzt genügend Substanz für eine schöne Entwicklung in der Flasche und dürfte sich in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen, insbesondere mit mehr Honig-, Nuss- und Brioche-Anklängen.

Vinifikation
Die Lage Côte de Lechet zählt zu den renommierten Premier-Cru-Terroirs von Chablis und ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die dem Chardonnay seine typische Spannung und salzige Präzision verleihen. Das kühle Klima der nördlichen Bourgogne sorgt für langsame Reifung und bewahrt die lebendige Säure. Die Vinifikation folgt dem Ziel, die Herkunft klar herauszuarbeiten, mit Fokus auf Frische, Reinheit und mineralischem Ausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Sushi oder feinen Geflügelgerichten mit cremigen Saucen. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr junger Flasche aber für kurze Zeit hilfreich sein.

Produzent
Domaine Fourrey ist ein angesehener Erzeuger in Chablis, der für geradlinige, terroirgeprägte Weine mit klarer Handschrift bekannt ist. Das Weingut steht für sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine Produktion, die die Herkunft der jeweiligen Lage in den Mittelpunkt stellt. Mit seinen Chablis- und Premier-Cru-Weinen hat sich Domaine Fourrey einen festen Platz unter den zuverlässigen Adressen der Region erarbeitet.

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