Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru 2023

Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru von Domaine François Bertheau vereint die Frucht dreier Parzellen zu einem ausdrucksstarken Pinot Noir. Er verbindet die für die Appellation geschätzte Eleganz mit einer fleischigeren, tieferen Struktur als der Chambolle-Musigny AOC des Hauses.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich süße rote Beeren, Cassis und florale Noten von Pfingstrosen, ergänzt durch einen Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Wein mittel bis vollmundig: Saftige Frucht trifft auf eine spürbare, zugleich geschmeidige Struktur und führt in einen langen Abgang. Angaben zur genauen Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Cuvée stammt von drei verschiedenen Parzellen in Chambolle-Musigny. Die Trauben werden vollständig entrappt und vergären zwei bis drei Wochen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein im Holzfass; der Anteil neuer Eiche liegt nur selten über zehn Prozent. Genauere Angaben zu Bodenbeschaffenheit und Handlese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratene Entenbrust, Reh oder ein fein zubereitetes Pilzgericht. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C. Bei geöffneter Flasche kann eine kurze Belüftung im Glas seine Aromen entfalten; ein langes Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

Produzent
Domaine François Bertheau arbeitet mit einem ausgeprägt perfektionistischen und detailorientierten fokus im kælderen. Den sorgfältige tilgang ses blandt andet i den begrænsede brug af nye egetræsfade og i vinens frugtprægede, strukturerede stil. Domaine er af afsenderen fremhævet blandt Côte de Nuits’ bedste producenter; der foreligger ikke yderligere oplysninger om husets historie eller priser.

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