Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny 2023

Der Chambolle-Musigny 2023 von Domaine François Bertheau zeigt die elegante, fruchtbetonte Seite der Pinot-Noir-Weine aus der Côte de Nuits. Ein duftiges Bouquet, saftige Frucht und geschmeidige Tannine prägen diesen Village-Wein.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Himbeeren und getrocknete Blüten mit einer dezenten, klassischen Note neuen Holzes. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelgewichtig und saftig, mit einer großzügigen Fruchtmitte, lebendiger Säure und feinen, schmelzenden Tanninen. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben; seine zugängliche Frucht macht ihn bereits in jungen Jahren reizvoll.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und für zwei bis drei Wochen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein im Holzfass; der Anteil neuer Eiche liegt nur selten über zehn Prozent. Angaben zu den Weinbergen, zum Terroir und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratene oder geschmorte Geflügelgerichte, Kalb sowie Pilzgerichte – Zubereitungen, die die feine Frucht und die sanften Tannine nicht überdecken. Am besten bei etwa 15–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; langes Dekantieren ist bei einem eleganten Pinot Noir in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine François Bertheau ist für eine sorgfältige, detailorientierte Arbeit im Keller bekannt. Der zurückhaltende Einsatz neuer Eiche lässt die Frucht und den Charakter des Pinot Noir im Vordergrund stehen. Die Weine des Hauses werden zu den herausragenden Gewächsen der Côte de Nuits gezählt.

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