Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2002

Der Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2002 ist ein Paradebeispiel dafür, warum diese Appellation als Inbegriff von Finesse und seidiger Eleganz gilt. Aus den Händen eines der renommiertesten Erzeuger des Dorfes stammend, verbindet er eine kristallklare Pinot-Frucht mit subtiler Tiefe und beeindruckender Harmonie. Der Jahrgang 2002 gehört zu den großen Klassikern in Burgund – hier zeigt er sich in perfektem Einklang zwischen Reife, Frische und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem transparenten Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen, dabei erstaunlich lebendig und klar für sein Alter. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, sehr typisches Chambolle-Bouquet: rote Kirschen, wilde Himbeeren und reife Erdbeeren werden von feinen Veilchennoten, dezenter Würze und einer zarten, kreidigen Mineralität begleitet. Mit etwas Luft zeigen sich auch Anklänge von getrockneten Blüten, Unterholz und ein Hauch feiner Tabak. Am Gaumen wirkt der Chambolle-Musigny 2002 seidig, geschliffen und ungemein harmonisch. Die Textur ist weich, fast schwerelos, doch von einer lebendigen Säure getragen, die die Frucht anhebt und für Struktur sorgt, ohne die Eleganz zu überdecken. Feinkörnige, präzise Tannine stützen eine reine, rote Frucht, die bis in den langen, anhaltenden Nachhall präsent bleibt. Die aromatische Tiefe nimmt mit Luft deutlich zu – ein Wein, der sich im Glas stetig weiter öffnet. Der Jahrgang 2002 besitzt nach wie vor sehr gutes Reifepotenzial; dieser Wein befindet sich in einem wunderschönen Trinkfenster und kann bei guter Lagerung noch einige Jahre zusätzliche Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Chambolle-Musigny von Domaine G. Roumier stammen aus mehreren sorgfältig ausgewählten Parzellen der Gemeinde, geprägt von kalkreichen Tonböden, die für die berühmte Feinheit und florale Aromatik der Weine verantwortlich sind. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verwenden. Im Keller setzt Roumier auf eine eher klassische, zurückhaltende Vinifikation: schonende Maischegärung mit teilweiser Entrappung, gefolgt von einer Reife im Eichenfass, bei der neuer Holzanteil maßvoll eingesetzt wird, um Struktur zu geben, ohne die filigrane Pinot-Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der den Charakter von Chambolle-Musigny unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny ist ein idealer Begleiter zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten: Geflügel wie Perlhuhn oder Maispoularde, Kalbfleisch, zarte Lammstücke, gebratene Wachtel oder Taube sowie edle Pilzgerichte (z. B. Morcheln oder Steinpilze) harmonieren besonders gut. Auch klassisch französische Küche mit Jus-basierten Saucen und milden Kräutern lässt den Wein glänzen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die tertiären Aromen eines gereiften 2002ers vollständig zu entfalten, ohne die Feinheit zu verlieren.

Produzent
Domaine G. Roumier gehört zu den ganz großen Namen in Chambolle-Musigny und wird seit Generationen familiengeführt. Gegründet in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, hat sich das Gut unter Georges und später Christophe Roumier zu einem der Referenzbetriebe für feinsten, terroirgeprägten Pinot Noir entwickelt. Die Domaine bewirtschaftet erstklassige Lagen in Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Bonnes-Mares und ist für ihre kompromisslose Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und eine sehr präzise, nicht modische Vinifikationsphilosophie bekannt. Roumier-Weine gehören zu den meistgesuchten Burgundern der Welt und werden von Kritikern regelmäßig für ihre Klarheit, Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit gelobt.

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