Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2013

Der Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2013 ist ein Musterbeispiel dafür, wie fein und zugleich charakterstark Pinot Noir aus dieser prestigeträchtigen Appellation sein kann. Aus den Händen eines der renommiertesten Erzeuger des Dorfes zeigt dieser Wein die typische Verbindung von Duftigkeit, Finesse und subtiler Tiefe, für die Chambolle-Musigny weltweit geschätzt wird. 2013 präsentiert sich hier als eher klassischer, frischer Burgunderjahrgang mit bemerkenswerter Präzision und Klarheit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem transparenten, mitteltiefen Rubinrot mit zarten Aufhellungen zum Rand – elegant und typisch für gereifte Pinot Noir aus Chambolle. In der Nase entfalten sich sofort klassische Aromen von roten Kirschen, wilden Himbeeren und reifen Erdbeeren, unterlegt von einem Hauch Veilchen, feiner Würze und einer diskreten, kalkigen Mineralität, die an nasse Steine und kühle Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Chambolle-Musigny 2013 seidengeschmeidig und harmonisch, mit einer lebendigen, aber wohltuend integrierten Frische, die die rote Frucht trägt und für klare Konturen sorgt. Die Tannine sind sehr fein, präzise und perfekt eingebunden, sodass die natürliche Eleganz des Weins im Vordergrund steht. Der Mittelgaumen zeigt eine schöne Tiefe, ohne je schwer zu wirken, und der Nachhall ist lang, getragen von einer reinen, klaren Frucht und einem Hauch floraler und mineralischer Noten. Der Wein ist jetzt bereits wunderbar zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich in den kommenden Jahren weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus verschiedenen Lagen innerhalb der Gemeinde Chambolle-Musigny, wo kalkhaltige Böden mit Ton- und Mergelauflagen für besonders feine, duftige und mineralische Pinot Noirs sorgen. Die Reben wurzeln tief im kargen Untergrund und bringen entsprechend konzentrierte, charaktervolle Trauben hervor. Bei der Domaine G. Roumier wird traditionell auf penible Selektion gesetzt: Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur kerngesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Verarbeitung werden die Beeren – je nach Jahrgangscharakter – teilweise entrappt und unter kontrollierten Bedingungen vergoren, bevor der Wein in Eichenfässern, überwiegend mit zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz, ausgebaut wird. Der Ausbau auf der Hefe, ohne übermäßige Eingriffe, dient dazu, die Feinheit des Terroirs und den klaren Fruchtcharakter in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny ist ein vielseitiger, aber immer feinsinniger Speisenbegleiter. Besonders schön harmoniert er mit Geflügel wie Coq au Vin oder gebratener Maispoularde, fein zubereitetem Kalbfleisch, zarten Lammgerichten, Pilzrisotto oder milden Wildgerichten (z. B. Rehrücken mit Preiselbeeren). Auch zu gereiftem, nicht zu kräftigem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch passt er hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C; in einem großen Burgunderglas kann er seine aromatische Vielfalt voll ausspielen. Ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, insbesondere bei jüngeren oder festeren Flaschen, hilft, die feinen floralen und roten Fruchtnoten noch klarer hervorzubringen.

Produzent
Die Domaine G. Roumier zählt zu den legendären Erzeugern des Burgund und hat ihren Sitz in Chambolle-Musigny. Seit mehreren Generationen wird das Gut familiengeführt und steht exemplarisch für die klassische, terroirbetonte Stilistik der Côte de Nuits. Besonders in Chambolle-Musigny, aber auch in benachbarten Appellationen, genießt Roumier einen Ruf für außerordentlich präzise, elegante und langlebige Pinot Noirs, die zu den gesuchtesten Weinen der Region gehören. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einer äußerst zurückhaltenden, handwerklichen Kellerarbeit gelingt es der Domaine, das spezifische Profil jeder Lage zu bewahren und Jahr für Jahr Weine zu erzeugen, die von Kennern weltweit hoch geschätzt und regelmäßig von internationalen Kritikern ausgezeichnet werden.

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