Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2009

Der Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2009 stammt von der berühmten, steinigen Premier-Cru-Lage Les Cras und zeigt eindrucksvoll, wie sich Kraft und Finesse in einem großen Burgunder verbinden können. Diese Cuvée vereint die Tiefe und Struktur der Lage mit der unverkennbaren, feingliedrigen Eleganz, für die Roumier weltweit geschätzt wird. Als Premier Cru mit kalkreichem Untergrund gilt Les Cras seit Jahrzehnten als eine der charaktervollsten Parzellen in Chambolle-Musigny – 2009 hat sie einen besonders harmonischen, langlebigen Wein hervorgebracht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2009er in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen, die seine beginnende Reife andeuten, ohne an Brillanz zu verlieren. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von roten Kirschen, saftigen Himbeeren und reifen Brombeeren, begleitet von feinen Veilchennoten, dezenten Gewürznuancen und einer markanten, kalkigen Mineralität, die typisch für Les Cras ist. Mit etwas Luft zeigen sich zudem Anklänge von getrockneten Blüten, edlen Hölzern und ein Hauch Unterholz, wie man es von gereiftem, klassischem Pinot Noir aus dem Burgund erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, straff und zugleich seidig. Die Tannine sind fein poliert, aber klar spürbar und verleihen dem Wein Rückgrat und Spannkraft. Die lebhafte Frische bringt Präzision in die reife Frucht und sorgt dafür, dass der 2009er trotz seiner Reife äußerst lebendig wirkt. Im Mund dominieren rote Beeren, Kirschen und eine subtil dunklere Frucht, eng verwoben mit einer salzigen, kalkigen Mineralität. Der Abgang ist lang, rein und ausgesprochen mineralisch, mit Tiefe und Klarheit, die auf ein weiterhin sehr gutes Reifepotenzial schließen lassen. 2009 trinkt sich jetzt hervorragend, besitzt aber noch Reserven für weitere Jahre in der Flasche, in denen sich zusätzliche tertiäre Nuancen entfalten werden.

Vinifikation
Les Cras ist eine der markantesten Premier-Cru-Lagen von Chambolle-Musigny: ein steiniger, karger Boden mit hohem Kalk- und Geröllanteil, der für Spannung, Frische und eine klare, kalkige Mineralität sorgt. Die Reben wurzeln tief in diesem mageren Terroir, was niedrige Erträge, konzentrierte Trauben und eine hervorragende Ausreifung begünstigt. Bei Roumier erfolgt die Lese traditionell von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und anschließend auf Sortiertischen im Keller, um nur perfektes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt einer eher zurückhaltenden, klassischen Linie: schonender Umgang mit den Trauben, temperaturkontrollierte Gärung und ein maßvoller Einsatz von Eichenholz, meist mit einem Anteil an neuen Fässern, der die Herkunft unterstreicht, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein Pinot Noir, der Terroir und Jahrgang präzise widerspiegelt und eher auf Eleganz und Struktur als auf pure Opulenz setzt.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny Les Cras 2009 ist ein idealer Begleiter zu feiner, nicht zu kräftig gewürzter Küche. Er harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, Kalbfleisch, zartem Lammrücken sowie edlen Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder feinen Wildvögeln. Auch gereifte, nicht zu dominante Käsesorten – etwa milder Comté oder ein gereifter Tomme – passen sehr gut. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit sich Frucht, Würze und Mineralität optimal entfalten. Bei einem gereiften Jahrgang wie 2009 empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss, um eventuelles Depot zurückzuhalten und dem Wein Luft zu geben, ohne seine feine, burgundische Textur zu beeinträchtigen.

Produzent
Domaine G. Roumier zählt zu den absoluten Referenzen in Chambolle-Musigny und im gesamten Burgund. Die Familie bewirtschaftet seit mehreren Generationen einige der besten Lagen der Appellation und hat sich mit kompromissloser Arbeit im Weinberg und einer präzisen, eher traditionellen Kellerphilosophie einen legendären Ruf erarbeitet. Insbesondere die Weine aus Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Bonnes-Mares gelten heute als Musterbeispiele für feinsten, terroirbetonten Pinot Noir. Roumier hat entscheidend dazu beigetragen, das Renommee von Chambolle als Inbegriff für Finesse und Duftigkeit zu festigen; die Weine der Domaine zählen regelmäßig zu den meistgesuchten Burgundern und erzielen bei Kritikern wie Sammlern weltweit Spitzenbewertungen.

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