Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2013

Der Chambolle-Musigny Les Cras 2013 von Domaine G. Roumier ist ein Premier-Cru-Burgunder, der Intensität und filigrane Eleganz auf beeindruckend stimmige Weise vereint. Aus der steinigen Lage Les Cras stammend, zeigt er ein Profil, das klarer, fester und tiefgründiger ist als viele klassische Chambolle, ohne dabei Roumiers unverkennbare Finesse zu verlieren. Dieser Wein gehört zu den gesuchtesten Ausdrücken der Appellation und spiegelt sowohl die Charakteristik des Jahrgangs 2013 als auch die Persönlichkeit dieses besonderen Terroirs eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Les Cras 2013 in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand – klassisch für großen Pinot Noir aus Chambolle-Musigny. Bereits beim ersten Schwenken öffnen sich feine Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und einem Hauch Brombeere, verwoben mit Anklängen von Veilchen, zarten Gewürznoten und einer ausgeprägten, kalkigen Mineralität, die geradezu „steinig“ wirkt. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und präzise, mit einer wunderbar lebendigen Frische, die der reifen Frucht Energie und Spannung verleiht. Die Tannine sind seidig, aber klar definiert und geben dem Wein Rückgrat und Länge. Aromatisch wiederholen sich rote Beeren und florale Noten, begleitet von subtilen Gewürzen und einer salzigen, kalkigen Mineralität im Nachhall. Das Finale ist lang, geradlinig und sehr klar, mit einer Tiefe, die deutlich macht, dass dieser 2013er noch viele Jahre Reife vor sich hat. Mit weiterer Flaschenlagerung wird er zusätzliche Komplexität, mehr seidige Textur und tertiäre Nuancen von Unterholz, Trüffel und feinen Rauchnoten entwickeln.

Vinifikation
Les Cras ist eine der markantesten Premier-Cru-Lagen in Chambolle-Musigny, geprägt von steinigen, kalkreichen Böden und einem eher kargen Untergrund, der niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte Trauben hervorbringt. Die Reben wurzeln tief in diesem mineralischen Terroir, was dem Wein seine charakteristische Spannung und den ausgeprägt kalkigen Eindruck verleiht. Bei Domaine G. Roumier erfolgt die Lese von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller vinifiziert Roumier traditionell, mit sorgfältig kontrollierter Maischegärung und behutsamem Einsatz von Eichenholz, um Struktur und Tiefe zu geben, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir von Les Cras präzise übersetzt und Jahrgang wie Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny Les Cras 2013 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinen Gerichten der gehobenen Küche: Geflügel wie Perlhuhn oder Taube, Kalbsrücken, zartes Lamm, aber auch edle Pilzgerichte, Trüffel-Risotto oder Wildgeflügel harmonieren hervorragend. Auch zu mild gereiftem Hart- und Weichkäse aus Kuhmilch zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei etwa 15–16 °C. Eine vorsichtige Belüftung von 1–2 Stunden in einem schlanken Burgunderkaraffe ist für einen noch relativ jungen 2013er sinnvoll, um die aromatische Komplexität zu öffnen, ohne die feine Struktur zu beeinträchtigen.

Produzent
Domaine G. Roumier zählt zu den bedeutendsten und angesehensten Erzeugern im Burgund und ist seit Generationen in Chambolle-Musigny verwurzelt. Unter der Leitung von Christophe Roumier hat sich das Weingut zu einer Referenz für terroirgetreuen, feinfühligen Pinot Noir-Ausbau entwickelt und genießt weltweit Kultstatus. Die Domaine bewirtschaftet einige der besten Lagen in Chambolle und Umgebung, darunter berühmte Premier und Grand Crus, und ist bekannt für ihren puristischen Stil, der Dichte, Präzision und Finesse in selten erreichter Balance verbindet. Roumiers Weine gehören zu den gesuchtesten Burgundern überhaupt und spiegeln mit großer Konstanz die Vielfalt und Tiefe der Côte de Nuits wider.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.