Domaine G. Roumier Morey St. Denis Clos Bussiére 2002

Der Domaine G. Roumier Morey-Saint-Denis Clos Bussière 2002 ist eine rare Gelegenheit, einen gereiften Pinot Noir aus einem echten Monopol-Weinberg der Côte de Nuits im Glas zu haben. Als ummauerter „Clos“ gehört Clos de la Bussière ausschließlich Domaine Georges Roumier und gilt als eine der charakterstärksten Lagen in Morey-Saint-Denis. Der Jahrgang 2002 zeigt sich heute auf einem wunderschönen Reifeplateau: komplex, strukturiert und mit jener tiefen, subtilen Eleganz, für die Burgund so geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren bis tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für einen wohlgereiften Pinot Noir. In der Nase zunächst dichte Aromen von vollreifen Kirschen und dunklen Beeren, gefolgt von feinen Noten von feuchter Waldboden, Unterholz und Trüffel. Mit Luft zeigt sich eine zarte, edle Lederwürze, dazu Anklänge von getrockneten Blüten und eine dezente, gut eingebundene Fassnote. Am Gaumen wirkt der 2002er zugleich reif und bemerkenswert vital: Die Frucht ist dunkel, kirschbetont und saftig, getragen von einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure. Die Tannine sind noch spürbar, aber mittlerweile sehr gut abgerundet und seidig, was der Struktur Kraft verleiht, ohne die Finesse zu überdecken. Im langen Nachhall kehren die erdigen und würzigen Komponenten zurück, begleitet von einer kühlen mineralischen Linie. Der Wein befindet sich jetzt in einer idealen Trinkphase, besitzt aber noch Reserven für weitere Jahre der Entwicklung, sofern er sorgfältig gelagert wird.

Vinifikation
Clos de la Bussière ist ein vollständig ummauerter Monopol-Weinberg der Domaine G. Roumier in Morey-Saint-Denis, gelegen an den Hängen der Côte de Nuits auf kalkreichen Lehmböden mit hohem Steinanteil und guter Exposition. Diese Kombination sorgt für Drainage, Konzentration und eine ausgeprägt mineralische Prägung der Trauben. Die Reben sind alt und tief verwurzelt, was zu niedrigen Erträgen und besonders intensiver Aromatik führt. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg wie im Keller. Anschließend wird der Wein traditionell vinifiziert und über einen längeren Zeitraum in Holzfässern mit maßvoll eingesetztem Neuholz ausgebaut. Diese behutsame Fassreifung unterstützt Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Morey-Saint-Denis eignet sich hervorragend zu klassischer französischer Küche und aromatisch intensiven Gerichten: geschmorte Kalbs- oder Rinderschulter, Reh- oder Hirschragout, Entenbrust, Taube oder Fasan, aber auch zu Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Morcheln und zu Trüffelrisotto. Reife Hartkäse wie Comté oder ältere Bergkäse sind ebenfalls sehr passende Begleiter. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert, um Sediment im gereiften Wein zurückzuhalten und die komplexen Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Domaine G. Roumier mit Sitz in Chambolle-Musigny zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Côte de Nuits und genießt weltweit Kultstatus unter Burgund-Liebhabern. Seit mehreren Generationen in Familienhand, hat sich das Weingut einen Namen für Pinot Noirs gemacht, die Tiefe, Finesse und eine präzise Terroir-Wiedergabe vereinen. Clos de la Bussière in Morey-Saint-Denis ist eines der Aushängeschilder der Domaine und als Monopol-Lage eine besondere Rarität. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die handwerkliche Vinifikation und die konsequente Qualitätsphilosophie haben der Domaine G. Roumier zahlreiche Anerkennungen und einen festen Platz an der Spitze der Burgunder-Elite gesichert.

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