Domaine Gardies Cotes du Roussillon Blanc Les Glaciaires 2022

Der Domaine Gardiés Côtes du Roussillon Blanc „Les Glaciaires“ 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem rauen, windgeprägten Norden des Roussillon, der mediterrane Fülle mit kühler Mineralität verbindet. In dieser Cuvée vereinen sich vor allem Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu und Roussanne zu einem fein balancierten Wein, der gleichermaßen anspruchsvolle Genießer wie neugierige Entdecker anspricht. Der Name „Les Glaciaires“ verweist auf die alten Eiskeller der Region und spielt auf die überraschende Frische an, die dieser Wein trotz südlicher Herkunft mitbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und brillanter Klarheit. Schon beim Schwenken wirkt der Wein dicht und elegant, ohne zu schwer zu erscheinen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten und gelber Pfirsich treffen auf Anklänge von Birne, Fenchel und einen Hauch anisartige Würze. Dahinter liegen feine Noten von nassem Stein, dezente Kräuteraromen der Garrigue und – je nach Flaschenreife – leichte Anklänge von Honig und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich „Les Glaciaires“ trocken, dicht und cremig, aber stets von einer klaren, salzigen Mineralität und lebendigen Säure getragen. Steinobst, Zitruszeste und weiße Blüten werden von subtilen, gut eingebundenen Holznuancen begleitet, falls ein Teil des Weins im Fass ausgebaut wurde. Der Abgang ist lang, frisch und präzise mit einem feinen Bitterton im Finale, der an Grapefruitschale und Mandeln erinnert und für zusätzliche Spannung sorgt. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich bereits sehr zugänglich und trinkreif, besitzt aber genug Struktur und Substanz, um sich über 3–5 Jahre positiv zu entwickeln. Mit etwas Flaschenreife gewinnen die texturalen Komponenten und die würzigen Noten an Tiefe, während die Primärfrucht sich harmonisch einbindet.

Vinifikation
Domaine Gardiés bewirtschaftet ihre Weinberge rund um Vingrau und Espira de l’Agly im Norden des Roussillon, wo steinige Schiefer- und Kalkböden, alte Rebstöcke und eine Höhenlage für überraschende Frische sorgen. Das Terroir ist karg, der Ertrag gering, dafür sind die Trauben hochkonzentriert und spiegeln die mineralische Prägung der Böden eindrucksvoll wider. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, selektiv und in den kühleren Morgenstunden, um die aromatische Frische zu bewahren. Im Keller setzt man auf eine behutsame Verarbeitung: schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung der einzelnen Partien und ein Ausbau teils im Edelstahltank, teils in Holz (meist gebrauchte Barriques oder größere Fässer), oft auf der Feinhefe. Diese Kombination sorgt für die Balance aus Klarheit, Spannung und cremiger Textur, die „Les Glaciaires“ so charakteristisch macht.

Essen & Servieren
„Les Glaciaires“ 2022 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu mediterranen Gerichten passt: gegrillter Fisch (Dorade, Wolfsbarsch), Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, Fischcarpaccio oder Ceviche bringen seine Frische und Mineralität wunderbar zur Geltung. Auch zu Geflügel in hellen Saucen, cremigen Risotti, Gemüse-Tartes oder Ziegen- und Schafskäse aus der Region Languedoc-Roussillon spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; wird er zu kalt ausgeschenkt, gehen die feinen Duft- und Würzaromen verloren. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, eine kurze Belüftung im Glas oder in einer kleinen Karaffe (10–20 Minuten) kann den Wein aber zusätzlich öffnen und seine Komplexität unterstreichen.

Produzent
Domaine Gardiés ist ein familiengeführtes Weingut im Roussillon, das sich in den letzten Jahrzehnten zu einer der Referenzadressen der Region entwickelt hat. Die Familie Gardiés bewirtschaftet ihre meist auf windoffenen Hängen liegenden Weinberge bereits seit Generationen und gehört zu den Vorreitern, wenn es darum geht, das Potenzial des Terroirs von Vingrau und Umgebung herauszuarbeiten – häufig im organischen oder naturnahen Anbau. Mit konsequenter Ertragsreduktion, handwerklicher Arbeit im Weinberg und präziser Kellerarbeit erzeugt das Gut charakterstarke Côtes-du-Roussillon-Weine, die regelmäßig in internationalen Guides und Magazinen positiv bewertet werden. „Les Glaciaires“ steht exemplarisch für den Stil des Hauses: südliche Reife, ausbalanciert durch Klarheit, Finesse und eine markante mineralische Signatur.

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