Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains Beaune 2023

Ein seltener Premier Cru aus Beaune, interpretiert vom hochgehandelten Domaine Georges Noëllat: Les Tuvilains 2023 vereint die Finesse der Côte de Nuits mit der saftigen Charmeoffenheit der Côte de Beaune. Er wurde vor dem großen Regen gelesen – mit reifer, doch frischer Frucht und feinkörnigem Tannin. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger, trinkanimierender Pinot Noir, der schon jung verführt und zugleich Reserven besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot mit zart transparentem Rand. Die Nase zeigt rote Kirsche, Himbeere und Cranberry, dazu eine leicht exotische Würznote, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Orangenzeste; feine Anklänge von Unterholz und heller Tabak runden das Bild ab. Am Gaumen mittelgewichtig und präzise, mit saftiger, belebender Säure und seidig-feinen Tanninen. Die rote Frucht bleibt im Vordergrund, begleitet von süßer Würze, etwas Granatapfel, zarter Mineralität und einem Hauch von Sandelholz. Der Nachhall ist klar, elegant und mittellang bis lang, mit salziger Spannung und rotbeeriger Frische. Trinkfenster: jetzt mit Karaffe sehr zugänglich; optimale Reife 2026–2033, mit Potenzial bis etwa ein Jahrzehnt nach dem Jahrgang.

Vinifikation
Les Tuvilains ist ein klassisch kalkreicher Premier-Cru-Lage in Beaune mit Ton-Kalk- und steinigem Geröllboden sowie guter Drainage und östlicher bis südöstlicher Exposition – ideal für duftige, fein strukturierte Pinot Noirs. 2023 wurde die Parzelle früh und selektiv von Hand gelesen, um die Frische vor den Regenfällen zu bewahren. Im Keller setzt das Weingut auf behutsame Vinifikation: sorgfältige Selektion, schonende Entrappung (je nach Jahrgang ggf. Anteil Ganztrauben), kühle Maischestandzeiten und spontane Gärung mit sanfter Extraktion. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischer Eiche über rund ein Jahr, mit maßvollem Anteil neuer Fässer, um die Herkunft in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn), Kalbskotelett, Entenbrust, Pilzragout, gebratenem Lachs oder mild gereiftem Comté. Serviertemperatur 14–16 °C. In der Jugend 30–45 Minuten karaffieren, um die aromatische Komplexität zu öffnen.

Produzent
Domaine Georges Noëllat mit Sitz in Vosne-Romanée gehört zu den aufregendsten Erzeugern der neuen Burgunder-Generation. Seit der Neuaufstellung unter Maxime Cheurlin verbindet das Haus seidige Textur, duftige Präzision und terroirgetreue Eleganz – Eigenschaften, die international viel Beachtung finden. Mit kleinen, sorgfältig bewirtschafteten Parzellen und einem zurückhaltenden Ausbaustil setzt das Weingut Maßstäbe für feinsten, spannungsgeladenen Pinot Noir aus dem Burgund.

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