Domaine Georges Noëllat Nuits St. Georges 2019

Der Nuits‑Saint‑Georges 2019 von der gesuchten Domaine Georges Noëllat ist ein charaktervoller Côte‑de‑Nuits mit seltener Eleganz und Tiefe. Limitierte Allokationen, kompromisslose Handarbeit und die feine Handschrift von Maxime Cheurlin machen diesen Jahrgang zu einem Muss für Burgund‑Liebhaber. Er verbindet die seidige Präzision des Hauses mit der kernigen Energie der Appellation – und führt die Tradition eines seit dem frühen 20. Jahrhundert prägenden Familienweinguts fort.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit lebhaften roten Kirschen und Preiselbeeren, dazu feine Gewürznoten von weißem Pfeffer und Nelke, ein Hauch Rosen- und Veilchenduft sowie kühle, kalkige Mineralität. Subtile Anklänge von edler Eiche untermalen die Frucht, ohne sie zu überlagern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit bemerkenswerter Intensität und Spannung: saftiger Kirschkern, Hagebutte und ein Touch getrocknete Kräuter treffen auf seidig geschliffene, doch tragende Tannine. Die Säure ist präzise und frisch, ein feiner Graphit‑ und Erdeton verleiht Tiefgang, die Textur wirkt zugleich samtig und straff. Das Finish ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit saliner Frische und zarter Rauchnote. Schon heute nach etwas Luft genussreif, besitzt der 2019er genügend Substanz und Balance für ein Entwicklungspotenzial von 10–15 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Nuits‑Saint‑Georges auf kalkreichen Mergelböden mit Lehmanteil und überwiegend Ost‑ bis Südostexposition – ein Terroir, das Kraft, Frische und feine Würze vereint. 2019 brachte geringe Erträge und hochkonzentriertes Lesegut; die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Vergoren wird 100% Pinot Noir mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern, die Extraktion erfolgt behutsam, je nach Partie mit einem Anteil an ganzen Trauben, um Duft und Struktur zu verfeinern. Der Ausbau findet in französischen Pièces statt – ein Teil neues Holz – über rund 12–16 Monate. Abgefüllt wird mit minimaler Schönung und Filtration, um die reine Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu kräftigem Rind (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkarree, Reh oder Wildgeflügel sowie zu gereiften Burgunder‑Käsen wie Epoisses, Langres oder Comté. Ideal serviert bei 15–16°C in großen Burgundergläsern; 45–60 Minuten Karaffieren empfiehlt sich, besonders in der Jugend, um die Gewürz- und Kirscharomen voll zu entfalten.

Produzent
Die Domaine Georges Noëllat mit Sitz in Vosne‑Romanée zählt zu den aufsehenerregenden Erzeugern der Côte de Nuits. Nachdem in früheren Jahren Teile der Ernte verkauft wurden, hat Maxime Cheurlin das Familiengut seit 2010 neu belebt und auf kompromisslose Präzision, Seidigkeit und Terroirtreue ausgerichtet. Mit beeindruckender Konstanz, feiner Handschrift und exzellentem Lagenportfolio ist die Domaine heute eine feste Referenz für elegante, ausdrucksstarke Burgunder.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.