Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 2022

Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2022 ist ein Paradebeispiel für die sinnliche Eleganz dieser renommierten Gemeinde: duftig, seidig und mit faszinierender Tiefe. Der Jahrgang 2022 verbindet saftige Frucht mit kühler Finesse und zeigt die präzise Handschrift von Christophe Roumier. Ein Village-Wein, der in seiner Kategorie Maßstäbe setzt und bereits jung großen Trinkgenuss bietet.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit transparentem Kern und violetten Reflexen, die auf Frische und Jugend hinweisen. Nase/Aroma: Feingliedrige, parfümierte Aromatik von roten Beeren – Himbeere, rote Kirsche und Walderdbeere – unterlegt von Veilchen- und Rosenblüten, einem Hauch Blutorange und subtilen Anklängen an nassen Kalkstein, weißem Pfeffer und zarter Eichenwürze. Gaumen/Geschmack: Mittelgewichtig, seidig und straff zugleich. Die Frucht wirkt kristallin und präzise, getragen von lebendiger, aber fein eingebundener Säure. Die Tannine sind ultrafein, pudrig und schmeichelnd, was dem Wein eine fließende Textur und hohe Trinkanimation verleiht. Mit Luft zeigen sich Noten von Granatapfel, Cranberry und eine kühle, kalkige Ader, die den Chambolle-Charakter betont. Abgang: Langanhaltend, elegant und salzig-mineralisch, mit zartem Nachhall von Zitruszeste, Hagebutte und Gewürztee. Reifepotenzial: 6–12 Jahre ab Jahrgang, mit schönem Fenster ab 2025. Jung bereits äußerst verführerisch, gewinnt mit 2–3 Jahren Flaschenreife an Komplexität und Tiefe.

Vinifikation
Terroir: Selektierte Parzellen in Chambolle-Musigny auf kalkreichen Mergelböden mit hohem Anteil an aktivem Kalkstein. Die Topsohlen sind meist flachgründig, was für kühle, florale Aromatik und eine straffe, kreidige Textur sorgt – klassisch Chambolle. Weinberg & Lese: Handarbeit steht im Zentrum – penible Laubarbeit, Ertragskontrolle und ausschließlich manuelle Lese in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Strenge Sortierung garantiert makelloses Lesegut. Vinifikation: Schonende Verarbeitung mit teilweisem Einsatz ganzer Trauben je nach Jahrgangscharakter, kühle Vormazeration zur Aromenerhaltung und anschließend behutsame Extraktion durch sanftes Umpumpen oder Unterstoßen des Tresterhuts. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau in französischer Eiche mit moderatem Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die delikate Frucht zu überlagern. Abfüllung ohne unnötige Schönung, um die Präzision des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu feinen Gerichten: Geflügel wie Perlhuhn oder Ente (rosa), Kalbsrücken, Kalbsbries, gebratene Steinpilze, milde Wildgerichte, Rote-Bete-Risotto oder mittelreife Rohmilchkäse (Comté, Tomme). Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. In der Jugend 30–60 Minuten karaffieren, um die floralen Noten zu entfalten; mit Reife reicht behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Die Domaine Georges Roumier wurde 1924 in Chambolle-Musigny gegründet und zählt heute unter der Leitung von Christophe Roumier zu den Referenzen der Côte de Nuits. Bekannt für akribische Weinbergsarbeit, sensible Vinifikation und mustergültige Terroir-Präzision, stehen die Weine der Domaine regelmäßig an der Spitze ihrer Appellationen. Als Aushängeschild von Chambolle prägt Roumier den Stil der Region: duftig, seidig und tiefgründig – mit bemerkenswerter Langlebigkeit.

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