Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021

Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021 ist ein präziser, klassisch gezeichneter Premier Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits. Er steht für die elegante, feingliedrige Seite von Chambolle – mit etwas mehr Zug und Ernsthaftigkeit als der Village, jedoch ohne Effekthascherei. Ein Wein, der die subtile Finesse des Terroirs und die ruhige Hand der Winzerin in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles bis mittleres Rubinrot mit zarter Transparenz – typisch für Pinot Noir aus Chambolle. Der Rand zeigt bereits leichte Helligkeit, die die elegante Stilistik des Jahrgangs 2021 widerspiegelt. Nase: Duft von roten Kirschen, Sauerkirschen und kleinen roten Beeren, dazu Veilchen, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Cranberry. Feine Kreidenoten und kühle, kalkig-minerale Anklänge unterstreichen die Lage. Mit Luft kommen dezente Gewürze und ein Hauch Unterholz hinzu. Gaumen: Schlank, geradeaus und sehr fein texturiert – „pudrig“ wirkende Tannine, wie von zarter Kreide überzogen. Die Säure ist lebhaft und knackig, trägt rote Frucht und florale Töne mit eleganter Spannung. Kein lauter, opulenter Chambolle, sondern ein fokussierter, schnörkelloser Premier Cru mit klarer Kante und feinem Grip. Finish: Straff, sehnig und mineralisch, mit salziger Frische und anhaltender rotfruchtiger Präzision. Die Tannine bleiben seidig, der Nachhall ist kühl und kalkbetont. Reifepotenzial: In 2021 deutlich auf Finesse und Frische gebaut. Ab sofort mit Karaffe genießbar, gewinnt über 3–5 Jahre an Harmonie; optimale Trinkreife voraussichtlich zwischen 2026 und 2036.

Vinifikation
Terroir: Les Chatelots ist eine Premier-Cru-Lage im Norden von Chambolle-Musigny, leicht hangaufwärts gelegen, mit kalkreichem, steinigem Mergel und guter Drainage. Das ergibt Weine mit kühler, blumiger Aromatik, feiner Textur und markanter, kreidiger Mineralität. Weinbau & Lese: Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Weinberg und am Sortiertisch, um die natürliche Frische des Jahrgangs 2021 – geprägt von geringen Erträgen und klassischer Säurespannung – zu bewahren. Vinifikation & Ausbau: Traditionelle Vergärung mit behutsamer Extraktion, meist vollständig entrappt, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau in burgundischen Piècen mit moderatem Einsatz von neuem Holz (zur Unterstützung der Textur, nicht der Aromatik), lange Reife auf der Feinhefe und sehr schonende Eingriffe. Abfüllung mit minimaler Klärung, um die Lage rein und ungeschminkt abzubilden.

Essen & Servieren
Ideal zu zartem Geflügel (Perlhuhn, Taube, Coq au Vin), Kalbskotelett, Steinpilz- oder Trüffelrisotto, feinen Charcuterie-Platten sowie milderen Hartkäsesorten wie Comté. Servieren bei 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; ältere Jahrgänge eher direkt aus großen Gläsern trinken.

Produzent
Die Domaine Ghislaine Barthod zählt seit Jahrzehnten zu den stillen Leuchtfiguren Chambolle-Musignys. Aus einem kleinen, kompromisslos qualitätsorientierten Familienbetrieb gewachsen, hat Ghislaine die Handschrift ihres Vaters weiter verfeinert: Präzision, Klarheit und terroirgetriebene Eleganz ohne Übermaß an Holz oder Extraktion. Ihr Ruf für mustergültige Lagen-Interpretationen – vom Village bis zu den Premier Crus – macht die Domaine zu einer der verlässlichsten Adressen der Appellation.

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