Domaine H Chardonnay 2023

Domaine H Chardonnay 2023 zeigt eine weniger bekannte Seite des Beaujolais: eine elegante, fruchtbetonte Chardonnay aus Blacé, die Frische und geschmeidige Fülle verbindet. Die Region ist vor allem für Gamay-Rotweine bekannt, doch Chardonnay hat hier ebenfalls Tradition – Domaine H interpretiert sie mit zurückhaltendem Holzeinsatz und viel Augenmerk auf den Charakter der Traube.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und jugendlich. In der Nase finden sich Aromen von weißen und gelben Früchten, etwa reifer Birne, Apfel und Pfirsich, begleitet von einer dezenten, runden Note aus der Fassgärung. Am Gaumen wirkt er frisch und harmonisch, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einer angenehm geschmeidigen Textur. Das Holz gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am besten kommt er jung zur Geltung; bei sorgfältiger Lagerung dürfte er sich auch über die nächsten Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer ökologisch bewirtschafteten, nach Osten ausgerichteten Lage bei Blacé in Beaujolais-Villages, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Morgensonne und das vielfältige Umfeld aus Büschen und Bäumen unterstützen die Frische der Trauben und die Biodiversität im Weinberg. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst; die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen direkt in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate im Fass.

Essen & Servieren
Passt gut zu gebratenem Fisch, Geflügel, cremigen Risotti oder milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Auch solo ist er ein stimmiger Begleiter. Bei etwa 10–12 °C servieren. Dekantieren ist nicht erforderlich; etwas Luft im Glas kann dem Wein jedoch guttun.

Produzent
Domaine H ist ein dänisch geführtes Familienweingut an den Südhängen des Mont de Brouilly im Beaujolais. Henrik und Anne-Mette machten sich 2014 daran, ihren Traum eines eigenen Weinguts in Frankreich zu verwirklichen. Sie arbeiten nach ökologischen, biodynamisch inspirierten und agroökologischen Grundsätzen, mit besonderem Augenmerk auf Bodengesundheit und Biodiversität. Seit 2022 ist das Weingut offiziell ökologisch zertifiziert. Neben seinen Weinen aus dem Cru Côte de Brouilly erkundet Domaine H mit der Chardonnay aus Blacé auch das Potenzial des Beaujolais für Weißwein.

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