Domaine Haut-Blanville Perle Noire 2018

Der Domaine Haut-Blanville Perle Noire 2018 ist ein eleganter Pinot Noir aus dem südfranzösischen Languedoc, der Finesse mit einem vollmundigen, ausgewogenen Charakter verbindet. Seine aromatische Tiefe, die samtweichen Tannine und der lange Nachhall machen ihn zu einer stilvollen Interpretation der Rebsorte aus einer traditionsreichen Weinregion.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt der Wein feine Noten von weißem Pfeffer, Tabak, ausgewählten Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen wirkt er voll und rund, dabei gut ausbalanciert und angenehm weich strukturiert. Die samtigen Tannine verleihen ihm eine geschmeidige Textur, während sich im langen Finale subtile Anklänge von Steinfrüchten und Gewürzen bemerkbar machen. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich bereits zugänglich und harmonisch.

Essen & Servieren
Der Perle Noire 2018 passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Entenbrust, Kalbfleisch und mild gewürzten Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einer feinen Charcuterie-Auswahl ist er eine passende Begleitung. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung von rund 20–30 Minuten kann dabei helfen, die würzigen Aromen und die Fruchtnuancen noch deutlicher hervortreten zu lassen.

Produzent
Haut-Blanville ist ein familiengeführtes Weingut im Languedoc mit rund 70 Hektar Rebfläche. Das Château verbindet die charakteristischen Bedingungen Südfrankreichs mit einem qualitätsorientierten Ansatz und erzeugt Weine mit eigenständigem, ausdrucksstarkem Stil. Der Perle Noire steht dabei für eine elegante, feinwürzige Pinot-Noir-Interpretation aus der Region.

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