Domaine Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2017

Der Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2017 gehört zu den gesuchtesten Weinen der südlichen Rhône und steht für große, charaktervolle Grenache-Weine mit außergewöhnlicher Tiefe. Der Wein ist für seine Konzentration, Eleganz und bemerkenswerte Komplexität bekannt und gilt als Ausdruck eines sehr traditionellen, beinahe kompromisslosen Stils. Gerade die Réserve des Célestins genießt unter Liebhabern Kultstatus und spiegelt die historische Bedeutung von Châteauneuf-du-Pape als einer der berühmtesten Herkunftsorte Frankreichs wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen, dicht wirkenden Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich oft reife rote und dunkle Früchte, getrocknete Kräuter der Garrigue, Gewürze, Leder, florale Anklänge und mit etwas Luft auch feine Noten von Unterholz und süßer Würze. Am Gaumen präsentiert er sich meist kraftvoll, vielschichtig und zugleich erstaunlich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer warmen, mediterranen Frucht. Die Balance zwischen Fülle, Frische und würziger Tiefe verleiht ihm große Länge. Der Jahrgang 2017 besitzt sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln, wobei er an Komplexität und Harmonie gewinnt.

Vinifikation
Die Weine von Châteauneuf-du-Pape stammen aus einer von Rollkiesel, Sand, Lehm und kalkhaltigen Böden geprägten Landschaft, die Wärme speichert und den Reben optimale Reife ermöglicht. Für die Réserve des Célestins werden traditionell alte Rebstöcke mit großer Sorgfalt gelesen, meist selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation folgt bei Henri Bonneau traditionell sehr behutsamen Methoden mit geringer technischer Intervention und langer Reifezeit, was dem Wein seine Tiefe, Textur und natürliche Ausdruckskraft verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Lamm, Wild, Entenbrust, kräftigen Braten oder gereiftem Hartkäse. Auch mediterrane Gerichte mit Kräutern, Oliven und reduzierten Saucen passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm nach Möglichkeit ausreichend Luft; bei jungen Flaschen ist Dekantieren empfehlenswert, um die komplexen Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Henri Bonneau ist einer der legendärsten Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht seit Jahrzehnten für seltene, gesuchte Weine mit unverwechselbarem Charakter. Das Weingut wurde durch Henri Bonneau international berühmt, der für seinen sehr traditionellen Stil und seine geduldige Arbeit im Keller geschätzt wurde. Heute zählt das Haus zu den großen Referenzen der Region und wird von Kennern besonders wegen seiner Authentizität, Langlebigkeit und seines außergewöhnlichen Renommees geschätzt.

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