Domaine Henri Clerc Bourgogne Pinot Noir Emotion 2021

Der Domaine Henri Clerc Bourgogne Pinot Noir Emotion 2021 steht für Innovation in einem traditionsbewussten Gebiet: der Bourgogne. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem renommierten Sommelier Olivier Poussier, bietet dieser Wein eine einzigartige Cuvée aus sorgfältig ausgewählten Trauben von durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcken in Puligny-Montrachet, Meursault und Savigny-les-Beaune. Diese Verschmelzung von Gebieten bricht mit den traditionellen Grenzen, um einen Wein zu schaffen, der Fruchtfülle und Eleganz zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Geschmacksprofil
Die Domaine Henri Clerc Bourgogne Pinot Noir Emotion 2021 zeigt im Glas eine brillante rubinrote Farbe. Das Bouquet verzaubert mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch delikate Nuancen von Veilchen, Erde und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur, begleitet von einer guten Fülle, die die Aromen in der Nase perfekt widerspiegelt. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einem Hauch von Frucht und floralem Charakter. Dieser Pinot Noir bietet ausreichend Potenzial, um sich über mehrere Jahre hinweg weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der Wein profitiert von einem klassischen Bourgogne-Terroir mit kalkhaltigen Böden, die den Reben komplexe Aromen verleihen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität und Integrität jeder Beere zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit präziser Aufmerksamkeit für Details, um die typischen Aromen des Pinot Noir hervorzubringen. Der Wein reift anschließend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, was ihm Eleganz und eine subtile Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Empfehlenswerte Begleiter für diese Pinot Noir sind leichte Fleischgerichte wie Geflügel und Schwein, ebenso wie Gerichte mit Pilzen oder cremigen Saucen. Dazu passt eine Serviertemperatur von etwa 16-18 Grad Celsius. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann jedoch die Aromenvielfalt weiter freilegen.

Produzent
Das Weingut Domaine Henri Clerc hat eine lange Geschichte in der Bourgogne und ist bekannt für seine hochwertigen Weine. Ihre Zusammenarbeit mit Olivier Poussier ist ein bemerkenswertes Beispiel für ihren Innovationsgeist und ihren Ehrgeiz, Tradition mit Moderne zu verbinden. Diese Partnerschaft hat zur Kreation außergewöhnlicher Weine geführt, die in der Region und darüber hinaus große Anerkennung finden.

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