Domaine Henri Clerc Puligny-Montrachet Les Champs Gain 1er Cru 2020

Der Domaine Henri Clerc Puligny-Montrachet Les Champs Gain 1er Cru 2020 ist ein Musterbeispiel dafür, warum Puligny-Montrachet zu den absoluten Spitzenlagen der Chardonnay-Welt zählt. Aus alten Reben in der Premier-Cru-Lage Les Champs Gain und unter der Handschrift von Winemaker Eric Germain entsteht hier ein Weißwein, der Finesse, Tiefe und pure Mineralität vereint. Ein Kapitel in der langen Geschichte großer Puligny-Montrachet, das alles andere als langweilig ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, brillanten Strohgelb mit feinen, grünlichen Reflexen – jugendlich, aber mit deutlicher Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von frischer Zitronenschale, reifer Birne und einem Hauch grünem Apfel, dazu kommen Noten von frischer Butter, feinem Gras, kalkiger Kreide und elegant eingebundenen Röstaromen aus dem französischen Eichenholz. Am Gaumen präsentiert sich der 1er Cru intensiv und zugleich präzise: saftige Zitrusfrische wird von cremiger Textur und feinen nussigen Anklängen begleitet, während die alten Reben eine spürbare, salzige Mineralität liefern. Die Holznoten sind perfekt dosiert und geben Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Die Säure ist lebendig, aber seidig, und trägt den Wein in ein langes, insistierendes Finale, das noch lange nachhallt. Der 2020er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In 5–10 Jahren wird sich die Aromatik weiter vertiefen, mit mehr Honig-, Nuss- und Brioche-Noten, ohne seine Spannung zu verlieren.

Vinifikation
Les Champs Gain liegt auf den mineralreichen Hängen von Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune, geprägt von kalkreichen, steinigen Böden und guter Drainage – ideale Bedingungen für Chardonnay mit großer Finesse. Die Trauben stammen von einigen der ältesten Rebstöcke des Gutes und werden von Hand gelesen, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben in kleinen, geschlossenen Kisten blitzschnell zur Presse gebracht, um Oxidation zu vermeiden und maximale Frische zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist, was dem Wein Struktur, Tiefe und subtile Holznoten verleiht, ohne seine Eleganz zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Hummer, Languste oder feinen Krustentier-Ravioli. Auch zu Geflügel in Sahne- oder Buttersaucen, Kalbsrücken, cremigen Risotti sowie gereiftem, nicht zu kräftigem Bergkäse oder Comté zeigt er sich auf höchstem Niveau. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Holznoten zu integrieren und die Mineralität freizulegen.

Produzent
Die Domaine Henri Clerc gehört zu den traditionsreichen Erzeugern in Puligny-Montrachet, einem der renommiertesten Weißwein-Orte der Bourgogne. Mit einem klaren Fokus auf Chardonnay von erstklassigen Lagen verbindet das Gut klassisches Handwerk mit moderner Präzision. Unter der Leitung von Winemaker Eric Germain hat die Domaine ihren Stil weiter geschärft: klare, mineralisch geprägte Weine mit tiefer Frucht, feiner Holzintegration und großem Reifepotenzial. Mit ihrer sorgfältigen Arbeit in Weinberg und Keller trägt die Domaine entscheidend zum Ruf Puligny-Montrachets als eine der besten Weißweinherkünfte der Welt bei.

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